晨哥不是说不爱就可以
你好!很高兴回答你的问题,希望我的答案能带给你一些启发!
新奥尔良香脆鸡米花
原料:
鸡胸肉570g、料酒适量、新奥尔良烤肉料适量、菜籽油适量、裹炸粉适量、燕麦片适量
做法:
1、准备所有食材
2、鸡胸切丁,放入料酒、新奥尔良烤肉料
3、拌匀,低温腌制3至5个小时为宜。
4、裹炸粉兑水调成面糊(水面比例为2:1),把鸡丁均匀的蘸上面糊,然后沾上细碎的燕麦片或面包糠。
5、炒锅倒入菜籽油,微过轻烟,把鸡丁放入,中火炸制微焦黄出锅控油
6、直接食用或蘸些喜欢的酱料均可
香酥脆皮炸猪排
食材:猪里脊,鸡蛋,面包糠蚝油, 盐 ,料酒, 五香粉
步骤:1、猪里脊切成25px厚度左右的猪排,用刀背(或肉锤)正反面捶打猪排,将肉间组织锤松,
2、将猪排放入玻璃碗中,每块撒上一丁点五香粉,少许盐,再倒入15g蚝油,抓匀,腌制一小时。
3、放入一个打好的鸡蛋,抓匀,将猪排两面沾上面包糠,锅内中火,炸1分钟至两面金黄即可。
地瓜球
食材准备:红心地瓜、蜂蜜、瓜子梅、面粉、鸡蛋、面包糠、油、酸奶、炼乳
步骤:
1、红心地瓜去皮蒸熟,凉一凉,用勺子压碎,加入少量蜂蜜调味,加入切碎的瓜子梅,搅拌均匀后,搓成一口大小的小团,依次裹一遍面粉,鸡蛋液,面包糠;
2、油锅烧热,放入丸子的时候会冒很多泡泡那种状态就好了,然后炸到自己喜欢的程度,捞出来放在厨房纸上沥油;
3、用酸奶和炼乳调制蘸酱,口味自己调。
蛋酥香蕉卷
做法:
1、准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠、再准备适量白糖与少许盐
2、先将蛋卷在包装袋内捏碎、再倒入大碗中用蒜臼捣碎
3、磕入鸡蛋6加盐、白糖搅拌均匀备用、香蕉带皮切段
4、然后剥去皮、裹上一层蛋卷液、再裹上一层面包糠
5、依次做好所有的香蕉段、锅内倒油烧至6成热
6、轻轻下入香蕉段、炸至两面金黄、用漏勺捞出沥油
7、再用吸油纸吸去油份摆盘即可
酥炸香蕉
食材:
香蕉2根 油适量 面包糠适量
做法:
1.准备好所有的食材。
2.香蕉去皮切小段。
3.把香蕉沾满面包糠。
4.锅中油烧至5成热,放入香蕉小火炸至。
5.炸制香蕉金黄。
6.捞出放吸油纸上吸出油份即可食用。
小贴士:
香蕉最好选用熟透的香蕉,炸出来口感很好,不会偏酸味。
炸制的时候油温不要太高,要小火慢慢炸,面包糠很容易糊。
土豆可乐饼
食材:土豆1个 洋葱1个 胡萝卜半根 猪肉馅20克 食盐4克 面包糠20克 面粉10克 鸡蛋1个 黑胡椒5克 料酒2ml 生姜1小块 白胡椒粉1克
做法:1、土豆去皮切块儿,放入蒸锅中蒸熟,用擀面杖碾成土豆泥,2、肉馅儿中放入少许的料酒、2g的食盐和生姜末,搅拌均匀后腌制30分钟。
3、胡萝卜和洋葱切末备用。
4、锅中放入植物油,放入洋葱和胡萝卜末炒香,炒好以后放入土豆泥中。
5、锅中留底油,放入肉馅儿,加入少许的白胡椒粉,炒熟即可。
6、放入土豆泥中,剩余2g的食盐和黑胡椒粉放入,搅匀即可。
7、准备好面粉、面包糠和鸡蛋液,拿一小块儿土豆泥捏成圆饼状,裹一层面粉,放在烤盘上,做好所有的。
正儿八经吃饭
手贱买了面包糠和番茄酱,下一步我能做什么美食?
大家好,我是随然之恋恋不舍早餐,很高兴回答买了面包糠和番茄酱可以做什么美食这个问题。
做什么美食呢?我首先要推荐的就是炸洋葱圈,我自己做过一次后,真是被这道美食深深的吸引住了,自己隔三差五就会做一次,经常把它当早餐食用,自认为它真的是好吃到爆。比起其它的油炸食品,它有自己独特的韵味,吃时再沾上酸甜可口的番茄酱,无论是口感还是味道,更加丰富多彩。
炸洋葱圈具体是怎么操作,我们一起来看看。
炸洋葱圈
【准备材料】:紫皮洋葱1个、鸡蛋1个、面粉半碗、淀粉半碗、面包糠1碗、番茄酱1小碗、植物油适量
【制作过程】:
第一步:洋葱剥去外面的一层老皮,去除头和尾,把洋葱横着切成洋葱圈,放入清水中清洗一下,捞出沥干水分备用。
★洋葱比较呛,在切的时候容易辣眼睛造成流泪,为了避免这种情况,可以提前把洋葱放入冰箱冷冻下,或者是切一刀,用刀沾一下水。
★洋葱表面上有一层滑溜的皮,处理的时候要去除,不然不好挂糊。
第二步:鸡蛋磕入碗中打散,加入一些清水,搅拌均匀,把面粉和淀粉缓缓的倒入鸡蛋液中,边搅拌边倒入,动作不要太快,调成无面团颗粒的粘稠面糊。
★面粉缓慢并且边搅拌的倒入,可以避免面颗粒大量的产生;调制面糊中多搅拌几次,打散里面的面颗粒;面粉的颗粒状比较大,加入时最好过筛加入,淀粉颗粒小,不需过筛。
第三步:把洋葱圈放入面糊中,轻轻的搅拌下,让它全身均匀的挂满面糊,然后放入面包糠中,利用洋葱圈上的面糊沾满面包糠。
★洋葱圈沾面糊主要就是为了让它可以沾住面包糠。
★搅拌洋葱不要太使劲,避免把洋葱圈搅拌断了。
第四步:锅内加入适量的植物油,大火烧热至7成熟,把裹满面包糠的洋葱圈一个个放入油锅内,改小火炸,炸的过程中要翻一下面,炸均匀了,当炸到表面金黄色时,捞出沥干油就可以了。
★一个个放入油锅中,中途要用筷子搅拌下,防止洋葱圈粘在一起。
★用小火炸洋葱圈可以避免炸糊了;如何判断油温合适,可以往油锅里放一些面包糠,如果面包糠马上起泡并浮起就说明可以了。
把榨好的洋葱圈装盘,在配上番茄酱,开吃就可以了。
- 为什么吃炸洋葱圈要配番茄酱呢?
- 番茄酱是一种用番茄制成的调料,它酸甜可口,有很好的开胃效果和油炸的洋葱圈一起,也能解油腻。
- 有面包糠和番茄酱,为什么要推荐这制作这道炸洋葱圈美食呢?
- 如果我们有面包糠环和番茄酱,我们是可以做炸鸡块、炸薯条、炸爆米花等等,今天在这里推荐炸洋葱圈是因为吃洋葱好处实在是太多了,洋葱被誉为“蔬菜皇后”,富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,纤维质等营养元素,对人体有很多的好处,吃美食一方面为了饱腹,另外一方面更重要的是为了给身体提供营养。
- 还有就是炸洋葱圈真的是很好吃,我是被它吸引的不能自拔,有浓浓的异域风味,是西方国家餐前的开胃菜,吃它能开发和引起我们的食欲,更能解馋和味美。
- 为什么我会在这里推荐紫皮红洋葱呢?
- 因为这种类型的洋葱水分多,甜味明显,辣味和刺鼻的异味比较少,我们炸洋葱基本上是把外面炸酥脆了,里面还是要保留洋葱的鲜嫩,这样的洋葱吃起来发甜,没有呛辣味,也很适合做沙拉。
- 切洋葱为什么容易流眼泪?
- 洋葱中含有二烯丙基二硫化物,它是辣味和涩味的源头,人体接触到它容易流眼泪。
- 为什么要同时加入面粉和淀粉呢?
- 一直有人对调制炸东西的面糊左右为难,不知道到底是该放面粉还是淀粉,其实这两种粉都要放,它们起的作用不一样,面粉比较软,淀粉比较挺实,都放了做出来效果比放一种要好,两者还可以互补,做出来软硬适度好吃。如果只放面粉,炸出来发硬;只放淀粉,就会太软。
- 为什么裹了面糊还要在裹一层面包糠?
- 面包糠它是吐司面包制成的一种碎末,主要作用就是起到缓解食品被炸焦的时间,还能起到外表焦(酥)香的效果,油炸食品加入它更好吃。
随然说:
做这道美食也可以把调面糊的清水换成啤酒代替,炸出洋葱圈的外皮口感和味道也比较好。如果时间充足,还可以把它放入冰箱冷冻下,口感会更加。
炸洋葱圈一定要趁热吃才能吃出洋葱的清甜和外皮的酥软,放凉了就吃不出洋葱清香甜爽的味道,外面的皮也会觉得油腻。
我是随然之恋恋不舍早餐,爱吃、爱美美食、更爱生活,希望能寻找出各种食物最适合的做法,把最美味的食物传递给你、我、他。关注我,让我们一起去寻觅和挖掘食味、食趣、食欲!
随然之恋恋不舍早餐
朋友,炸牛奶了解一下,裹上面包糠,隔壁小孩都馋哭了!! 馋哭了!!! 不用走程序,直接哭的那种!!
主要食材:
纯牛奶 两包
糖 40克
玉米淀粉 60克
鸡蛋 一个
面包糠 适量
操作步骤:
✨✨1:将纯牛奶,玉米淀粉和糖一起下锅,搅拌均匀至无颗粒!开小火慢慢熬,熬至牛奶粘稠,倒的缓慢下垂状态即可,然后装入盘子,放冰箱冷藏2个小时
✨✨2:冷藏好的牛奶脱模切成小块备用!鸡蛋打入碗中打散,准备适量的玉米淀粉,面包糠!切好的奶块裹一层淀粉,一层蛋液,再裹适量的面包糠!
✨✨3:锅中烧油,油要多,烧至8成热,下锅准备好的奶块!炸制微微金黄色即可出锅!
奶香四溢,外边酥脆的炸鲜奶就可以了!不要太好吃哦!
要当吃播的铁甲小宝
你好,面包糠主要作用是使油炸食物更加酥脆,主要是裹在食物外层。
面包糠能做的美食很多,以下列举几个
第一:炸鲜奶
做法是,牛奶500克,放糖50克,淀粉50克搅拌至无颗粒,倒入锅中小火煮到粘稠状态,盛出放冰箱冷藏1小时,切成长条,粘面包糠,油温160度炸至金黄。
第二:香蕉派
做法是香蕉去皮压龙泥,放糖,然后放在馄饨皮上,馄饨皮四周刷水,用手抓住二个角向上叠起用叉子压实边缘,沾上鸡蛋液和面包糠,油温160度炸至金黄即可。
第三:炸汤圆
做法是锅中烧开水放少许盐,放入汤圆煮至浮起,捞出放入冷水中,粘上面包糠,油温150度炸至外面金黄
番茄酱可以用在薯条上,非常好吃
土豆切条过三次水,放锅煮3分钟,粘上淀粉,油温160度炸3分钟捞出,粘上番茄酱非常好吃。
以上列举用面包糠和番茄酱做的美食,希望对你有所帮助。
阿明美食小吃解密
面包糠和番茄酱可以制作的东西非常的多,以下举例几种。
1、苹果甜甜圈(根据个人口味加入番茄酱)
俗话说“一天一苹果疾病远离我”家里的孩子都不爱吃苹果还有其他水果之类的,就爱吃一些垃圾食品这很妈妈们伤脑筋很,我相信带孩子的妈妈们肯定有切身体会,我们家的孩子每次吃个水果都像哄小祖宗一样。
所需材料:
苹果3个、鸡蛋1个、淀粉、盐水、面包糠适量
1.苹果去皮洗净切片后,中间用小刀慢慢围着苹果芯画圆圈那样挖出苹果芯,然后放入盐水中浸泡。
2.鸡蛋打散,淀粉和面包糠分别放在盘子上备用。
3.先把苹果从盐水捞出后放入淀粉中,让表面都沾上一层薄薄的淀粉。
4.再放入鸡蛋液里滚一滚。
5.最后放入面包糠中滚一滚,让其表面都裹上一层面包糠。
6.依次做好所有的苹果甜甜圈。
7.锅中倒入适量的油烧至六七成热时放入苹果甜甜圈。
8.中小火炸至金黄色,翻另一面炸至金黄色即可捞出沥干油分。
注意:
苹果切好后一定要用盐水浸泡,不然会氧化变色。
第二、香酥土豆球(番茄酱馅儿)
香酥芝士土豆球的做法步骤
1.原料:土豆、面粉、芝士、鸡蛋、胡椒粉、面包糠。
2.土豆蒸熟,去皮压成土豆泥
3.土豆泥中,加入半个鸡蛋液,两大勺面粉。
4.加入少许食盐,胡椒粉。
5.合成土豆面团。
6.取一小块土豆面团团圆,塞入番茄酱,团好成土豆球。
7.所有依次做好。
8.取一个团好的土豆球,沾上打散的蛋液。
9.再均匀的裹上一层面包渣,所有依次做好。
10.锅中放油,油温六成热下入沾好面包渣的土豆球,小火炸制金黄色即可。
11.带着浓浓番茄香的香酥土豆球。
美食大熊猫
买了面包糠和番茄酱,下步当然是要做鸡米花了。这段时间我已经做了3次,每次做完瞬间被小朋友吃光光。
鸡米花是我们都很喜欢吃的一种食物,每次去肯德基都要点上一份,鸡米花在炸的之后就需要过面包糠,这样可以锁住鸡肉的水分,使鸡肉吃起来更嫩。另外吃鸡米花一定要蘸着番茄酱哦,番茄酱可以增加口感,同时可以解腻,可以说鸡米花和番茄酱是绝配。
【食材】鸡胸肉1块,鸡蛋1个,淀粉2勺,葱姜适量,料酒食盐椒盐适量,食用油适量,满满的爱
【制作步骤】
1.冰箱里提前拿出鸡胸肉解冻,清洗干净,然后切成大小均匀的小块,大点小点都没有关系。葱姜切成丝泡入水中备用。
2.将切好的鸡胸肉放入碗中,打入一个鸡蛋,加入一小勺食盐,一小勺椒盐,一勺料酒,泡好的葱姜水,搅拌均匀。然后加入两勺淀粉,用手抓匀,使鸡肉肉表面包裹上一层淀粉糊,这样可以去除鸡肉的腥味,另外淀粉可以锁住鸡肉的水分,使炸出来的鸡肉口感变嫩。腌制十五分钟。
3.将腌制好的鸡胸肉表面裹上一层面包糠,摆放入盘中。
4.下边我们开始炸鸡米花。开火上锅,加入食用油,油温烧制七成热,将裹好面粉的几块放入锅中,一次不要下太多,避免粘在一起,保持中火慢炸,用铲子不断翻转鸡块,使其上下左右受热均匀,炸至微黄捞出控油。
5.所有鸡块炸完后,改大火,将油温烧制九成热,然后将炸好的鸡块下入锅中,复炸一次,这样做的目的是使鸡块更加的酥脆,也不容易变软。复炸的速度要快,下锅后快速翻搅,待颜色变至金黄后迅速捞出控油,避免炸糊。
6.好吃的鸡米花就做好了,搭配番茄酱蘸着吃,味道跟外边的一样,比肯德基的还好吃。
黛梦生花
可以试试炸鸡排哦,很好吃的[玫瑰]
炸鸡排的用料
鸡大胸 2块 、 鸡蛋 2个 、 面包糠(或馒头渣) 1小碗 、 干淀粉 3勺 、 料酒 2勺 、 白胡椒 1小勺 、 盐 5克 、 油 适量
炸鸡排的做法
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准备食材:鸡大胸:2块,洗净并把上面的筋膜去除干净。
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准备食材:鸡蛋:2个,面包糠(或馒头渣):1小碗,干淀粉:3勺,料酒:2勺,白胡椒:1小勺,盐:5克,油:适量
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把鸡胸从中间片成薄片。
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用肉锤把鸡胸敲松。这样作的好处是可以把肉的'筋'锤断,肉质松嫩而且更入味。如果家里没有松肉锤,可以用刀背代替。
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将锤好的鸡排两面都均匀地涂抹上料酒,盐,白胡椒。调料涂好后要给鸡肉按摩一小会儿,让调料均匀充分地渗入鸡胸。按摩后让其静置,腌制入味至少半小时。
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将腌制好的鸡排放入干淀粉中,使两面均匀沾满干淀粉,轻按,以便干淀粉更牢固地粘在鸡排上,随后轻轻地将粘不上的淀粉抖落。
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将沾满干淀粉的鸡排放入蛋液中,两面沾满蛋液。
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最后将鸡排放在面包糠里,两面均匀裹上面包糠,裹好后再轻轻按几下,使面包糠牢固在鸡排上。我这里用馒头渣替代了面包糠。我作过对比,用馒头渣绝对优于面包糠。口感上,馒头渣炸出的鸡排更香,面包糠里有糖,遇油很容易焦化变黑,但凡多炸一会儿,你会发现成品就没那么金黄了,而且油特别脏。您不妨试试这个小窍门。
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油预热至大约五成热,将鸡排放入。
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始终要保持中火,第一遍炸制是将鸡排制熟,炸至两面浅浅的黄色就可以捞出。
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厨房用纸上控油片刻。
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油重新加热后,中火复炸鸡排。复炸的目的是上色,炸至两面金黄捞出。
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厨房用纸上控油片刻,切块,按个人喜欢可配沙司酱、番茄沙司或椒盐等调料趁热食用!
微言微语微厨房
你好,我是陆丰仔,我是个美食爱好者,对美食情有独钟,也颇有心得,非常高兴能回答你这个问题,这个问题我的答案是:你可以做炸鲜奶、炸鸡柳等美食,然后蘸着番茄酱吃,味道非常好!以下,我将把我做炸鲜奶的方法告诉你,希望能帮到你!炸鲜奶分为如下步骤:
1、准备食材:鲜奶360g 、淀粉50g、面包糠适量、白糖35g、鸡蛋1个;
2、把鲜奶加淀粉、白糖,过滤在锅里大火煮开,用铲子搅拌,以免糊锅;
3、烧开之后转小火熬成粘稠的糊状;
4、起锅装模具里,冰箱冷藏4个小时;
5、另外准备适量淀粉装盘、面包糠装盘、鸡蛋打入碗中搅匀;
6、牛奶冷藏好之后拿出脱模,切成条状;
7、把一条牛奶条放淀粉里沾满淀粉,在裹上鸡蛋液,最后蘸上一层面包糠;
8、所有的牛奶条都这样做完放盘子里;
9、热锅烧油,多放点油,油温五成热下入裹好面包糠的牛奶条小火慢炸,炸至金黄,控油捞出;
10、摆盘上桌,美食就做好了,可以蘸着番茄酱吃;
我的方法已经说完,非常好吃,但为了健康偶尔可以吃一下,长期吃油炸食品不健康,而且炸过的油最好拌凉菜,不要再次加热了,听说有致癌物。希望我的回复能帮到你,谢谢!
陆丰仔啊陆
很高兴回答这个问题,面包糠一般用于油炸类的食物,炸鸡柳、炸鲜奶、炸南瓜饼,用面包糠做出美食不仅孩子们喜欢吃,大人也非常喜欢吃,给大家分享一下,炸鸡柳的做法:
准备食材
:适量鸡胸肉、盐、味达美!???、糖、面包糠、2个鸡蛋、胡椒粉
做法:1:鸡胸肉洗净,切成手指头粗的长条,放入味达美,盐、糖、鸡精、蛋液、胡椒粉抓匀腌制15分钟。
3:起锅烧油至七成热,腌好的鸡柳放入面包糠中裹均匀开始炸
4:炸至金黄,捞出,再放入油锅炸一遍,捞出装盘就可以吃了,沾上番茄酱,咬一口酸甜又酥脆。
希望能帮到你!
可乐牛仔仔
炸鸡排 :买适量鸡胸肉,丛中间对半剖开,放上姜蒜末、料酒、白胡椒、生抽、蚝油腌制一个晚上。第二天拿出来,鸡蛋打散加上牛奶,放上鸡胸肉再腌制两小时左右。
准备两个盘子,一个放淀粉一个放面包糠,把鸡胸肉裹上一层淀粉—蛋液—面包糠(重复一次)锅里倒油烧热,放入鸡排炸至两面金黄,复炸一次。盛出鸡排,淋上番茄酱。