03.08 手賤買了麵包糠和番茄醬,下一步我能做什麼美食呢?

晨哥不是說不愛就可以


你好!很高興回答你的問題,希望我的答案能帶給你一些啟發!


新奧爾良香脆雞米花

原料:

雞胸肉570g、料酒適量、新奧爾良烤肉料適量、菜籽油適量、裹炸粉適量、燕麥片適量

做法:

1、準備所有食材

2、雞胸切丁,放入料酒、新奧爾良烤肉料

3、拌勻,低溫醃製3至5個小時為宜。

4、裹炸粉兌水調成麵糊(水面比例為2:1),把雞丁均勻的蘸上面糊,然後沾上細碎的燕麥片或麵包糠。

5、炒鍋倒入菜籽油,微過輕煙,把雞丁放入,中火炸制微焦黃出鍋控油

6、直接食用或蘸些喜歡的醬料均可


香酥脆皮炸豬排

食材:豬裡脊,雞蛋,麵包糠蠔油, 鹽 ,料酒, 五香粉

步驟:1、豬裡脊切成25px厚度左右的豬排,用刀背(或肉錘)正反面捶打豬排,將肉間組織錘松,

2、將豬排放入玻璃碗中,每塊撒上一丁點五香粉,少許鹽,再倒入15g蠔油,抓勻,醃製一小時。

3、放入一個打好的雞蛋,抓勻,將豬排兩面沾上面包糠,鍋內中火,炸1分鐘至兩面金黃即可。


地瓜球

食材準備:紅心地瓜、蜂蜜、瓜子梅、麵粉、雞蛋、麵包糠、油、酸奶、煉乳

步驟:

1、紅心地瓜去皮蒸熟,涼一涼,用勺子壓碎,加入少量蜂蜜調味,加入切碎的瓜子梅,攪拌均勻後,搓成一口大小的小團,依次裹一遍麵粉,雞蛋液,麵包糠;

2、油鍋燒熱,放入丸子的時候會冒很多泡泡那種狀態就好了,然後炸到自己喜歡的程度,撈出來放在廚房紙上瀝油;

3、用酸奶和煉乳調製蘸醬,口味自己調。


蛋酥香蕉卷

做法:

1、準備好香蕉、雞蛋、蛋卷、麵包糠、再準備適量白糖與少許鹽

2、先將蛋卷在包裝袋內捏碎、再倒入大碗中用蒜臼搗碎

3、磕入雞蛋6加鹽、白糖攪拌均勻備用、香蕉帶皮切段

4、然後剝去皮、裹上一層蛋卷液、再裹上一層面包糠

5、依次做好所有的香蕉段、鍋內倒油燒至6成熱

6、輕輕下入香蕉段、炸至兩面金黃、用漏勺撈出瀝油

7、再用吸油紙吸去油份擺盤即可


酥炸香蕉

食材:

香蕉2根 油適量 麵包糠適量

做法:

1.準備好所有的食材。

2.香蕉去皮切小段。

3.把香蕉沾滿面包糠。

4.鍋中油燒至5成熱,放入香蕉小火炸至。

5.炸制香蕉金黃。

6.撈出放吸油紙上吸出油份即可食用。

小貼士:

香蕉最好選用熟透的香蕉,炸出來口感很好,不會偏酸味。

炸制的時候油溫不要太高,要小火慢慢炸,麵包糠很容易糊。

土豆可樂餅

食材:土豆1個 洋蔥1個 胡蘿蔔半根 豬肉餡20克 食鹽4克 麵包糠20克 麵粉10克 雞蛋1個 黑胡椒5克 料酒2ml 生薑1小塊 白胡椒粉1克

做法:1、土豆去皮切塊兒,放入蒸鍋中蒸熟,用擀麵杖碾成土豆泥,2、肉餡兒中放入少許的料酒、2g的食鹽和生薑末,攪拌均勻後醃製30分鐘。

3、胡蘿蔔和洋蔥切末備用。

4、鍋中放入植物油,放入洋蔥和胡蘿蔔末炒香,炒好以後放入土豆泥中。

5、鍋中留底油,放入肉餡兒,加入少許的白胡椒粉,炒熟即可。

6、放入土豆泥中,剩餘2g的食鹽和黑胡椒粉放入,攪勻即可。

7、準備好麵粉、麵包糠和雞蛋液,拿一小塊兒土豆泥捏成圓餅狀,裹一層面粉,放在烤盤上,做好所有的。


正兒八經吃飯


手賤買了麵包糠和番茄醬,下一步我能做什麼美食?

大家好,我是隨然之戀戀不捨早餐,很高興回答買了麵包糠和番茄醬可以做什麼美食這個問題。

做什麼美食呢?我首先要推薦的就是炸洋蔥圈,我自己做過一次後,真是被這道美食深深的吸引住了,自己隔三差五就會做一次,經常把它當早餐食用,自認為它真的是好吃到爆。比起其它的油炸食品,它有自己獨特的韻味,吃時再沾上酸甜可口的番茄醬,無論是口感還是味道,更加豐富多彩。

炸洋蔥圈具體是怎麼操作,我們一起來看看。

炸洋蔥圈

【準備材料】:紫皮洋蔥1個、雞蛋1個、麵粉半碗、澱粉半碗、麵包糠1碗、番茄醬1小碗、植物油適量

【製作過程】:

第一步:洋蔥剝去外面的一層老皮,去除頭和尾,把洋蔥橫著切成洋蔥圈,放入清水中清洗一下,撈出瀝乾水分備用。

★洋蔥比較嗆,在切的時候容易辣眼睛造成流淚,為了避免這種情況,可以提前把洋蔥放入冰箱冷凍下,或者是切一刀,用刀沾一下水。

★洋蔥表面上有一層滑溜的皮,處理的時候要去除,不然不好掛糊。

第二步:雞蛋磕入碗中打散,加入一些清水,攪拌均勻,把麵粉和澱粉緩緩的倒入雞蛋液中,邊攪拌邊倒入,動作不要太快,調成無麵糰顆粒的粘稠麵糊。

★麵粉緩慢並且邊攪拌的倒入,可以避免面顆粒大量的產生;調製麵糊中多攪拌幾次,打散裡面的面顆粒;麵粉的顆粒狀比較大,加入時最好過篩加入,澱粉顆粒小,不需過篩。

第三步:把洋蔥圈放入麵糊中,輕輕的攪拌下,讓它全身均勻的掛滿麵糊,然後放入麵包糠中,利用洋蔥圈上的麵糊沾滿面包糠。

★洋蔥圈沾麵糊主要就是為了讓它可以沾住麵包糠。

★攪拌洋蔥不要太使勁,避免把洋蔥圈攪拌斷了。

第四步:鍋內加入適量的植物油,大火燒熱至7成熟,把裹滿面包糠的洋蔥圈一個個放入油鍋內,改小火炸,炸的過程中要翻一下面,炸均勻了,當炸到表面金黃色時,撈出瀝乾油就可以了。

★一個個放入油鍋中,中途要用筷子攪拌下,防止洋蔥圈粘在一起。

★用小火炸洋蔥圈可以避免炸糊了;如何判斷油溫合適,可以往油鍋裡放一些麵包糠,如果麵包糠馬上起泡並浮起就說明可以了。

把榨好的洋蔥圈裝盤,在配上番茄醬,開吃就可以了。

  • 為什麼吃炸洋蔥圈要配番茄醬呢?
  • 番茄醬是一種用番茄製成的調料,它酸甜可口,有很好的開胃效果和油炸的洋蔥圈一起,也能解油膩。
  • 有面包糠和番茄醬,為什麼要推薦這製作這道炸洋蔥圈美食呢?
  • 如果我們有面包糠環和番茄醬,我們是可以做炸雞塊、炸薯條、炸爆米花等等,今天在這裡推薦炸洋蔥圈是因為吃洋蔥好處實在是太多了,洋蔥被譽為“蔬菜皇后”,富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,纖維質等營養元素,對人體有很多的好處,吃美食一方面為了飽腹,另外一方面更重要的是為了給身體提供營養。
  • 還有就是炸洋蔥圈真的是很好吃,我是被它吸引的不能自拔,有濃濃的異域風味,是西方國家餐前的開胃菜,吃它能開發和引起我們的食慾,更能解饞和味美。
  • 為什麼我會在這裡推薦紫皮紅洋蔥呢?
  • 因為這種類型的洋蔥水分多,甜味明顯,辣味和刺鼻的異味比較少,我們炸洋蔥基本上是把外面炸酥脆了,裡面還是要保留洋蔥的鮮嫩,這樣的洋蔥吃起來發甜,沒有嗆辣味,也很適合做沙拉。
  • 切洋蔥為什麼容易流眼淚?
  • 洋蔥中含有二烯丙基二硫化物,它是辣味和澀味的源頭,人體接觸到它容易流眼淚。
  • 為什麼要同時加入麵粉和澱粉呢?
  • 一直有人對調製炸東西的麵糊左右為難,不知道到底是該放麵粉還是澱粉,其實這兩種粉都要放,它們起的作用不一樣,麵粉比較軟,澱粉比較挺實,都放了做出來效果比放一種要好,兩者還可以互補,做出來軟硬適度好吃。如果只放麵粉,炸出來發硬;只放澱粉,就會太軟。
  • 為什麼裹了麵糊還要在裹一層面包糠?
  • 麵包糠它是吐司麵包製成的一種碎末,主要作用就是起到緩解食品被炸焦的時間,還能起到外表焦(酥)香的效果,油炸食品加入它更好吃。

隨然說:

做這道美食也可以把調麵糊的清水換成啤酒代替,炸出洋蔥圈的外皮口感和味道也比較好。如果時間充足,還可以把它放入冰箱冷凍下,口感會更加。

炸洋蔥圈一定要趁熱吃才能吃出洋蔥的清甜和外皮的酥軟,放涼了就吃不出洋蔥清香甜爽的味道,外面的皮也會覺得油膩。

我是隨然之戀戀不捨早餐,愛吃、愛美美食、更愛生活,希望能尋找出各種食物最適合的做法,把最美味的食物傳遞給你、我、他。關注我,讓我們一起去尋覓和挖掘食味、食趣、食慾!


隨然之戀戀不捨早餐


朋友,炸牛奶瞭解一下,裹上面包糠,隔壁小孩都饞哭了!! 饞哭了!!! 不用走程序,直接哭的那種!!

主要食材:

純牛奶 兩包

糖 40克

玉米澱粉 60克

雞蛋 一個

麵包糠 適量

操作步驟:

✨✨1:將純牛奶,玉米澱粉和糖一起下鍋,攪拌均勻至無顆粒!開小火慢慢熬,熬至牛奶粘稠,倒的緩慢下垂狀態即可,然後裝入盤子,放冰箱冷藏2個小時

✨✨2:冷藏好的牛奶脫模切成小塊備用!雞蛋打入碗中打散,準備適量的玉米澱粉,麵包糠!切好的奶塊裹一層澱粉,一層蛋液,再裹適量的麵包糠!

✨✨3:鍋中燒油,油要多,燒至8成熱,下鍋準備好的奶塊!炸制微微金黃色即可出鍋!

奶香四溢,外邊酥脆的炸鮮奶就可以了!不要太好吃哦!




要當吃播的鐵甲小寶


你好,麵包糠主要作用是使油炸食物更加酥脆,主要是裹在食物外層。

麵包糠能做的美食很多,以下列舉幾個

第一:炸鮮奶

做法是,牛奶500克,放糖50克,澱粉50克攪拌至無顆粒,倒入鍋中小火煮到粘稠狀態,盛出放冰箱冷藏1小時,切成長條,粘麵包糠,油溫160度炸至金黃。

第二:香蕉派

做法是香蕉去皮壓龍泥,放糖,然後放在餛飩皮上,餛飩皮四周刷水,用手抓住二個角向上疊起用叉子壓實邊緣,沾上雞蛋液和麵包糠,油溫160度炸至金黃即可。

第三:炸湯圓

做法是鍋中燒開水放少許鹽,放入湯圓煮至浮起,撈出放入冷水中,粘上面包糠,油溫150度炸至外面金黃

番茄醬可以用在薯條上,非常好吃

土豆切條過三次水,放鍋煮3分鐘,粘上澱粉,油溫160度炸3分鐘撈出,粘上番茄醬非常好吃。

以上列舉用麵包糠和番茄醬做的美食,希望對你有所幫助。







阿明美食小吃解密


麵包糠和番茄醬可以製作的東西非常的多,以下舉例幾種。

1、蘋果甜甜圈(根據個人口味加入番茄醬)

俗話說“一天一蘋果疾病遠離我”家裡的孩子都不愛吃蘋果還有其他水果之類的,就愛吃一些垃圾食品這很媽媽們傷腦筋很,我相信帶孩子的媽媽們肯定有切身體會,我們家的孩子每次吃個水果都像哄小祖宗一樣。

所需材料:

蘋果3個、雞蛋1個、澱粉、鹽水、麵包糠適量

1.蘋果去皮洗淨切片後,中間用小刀慢慢圍著蘋果芯畫圓圈那樣挖出蘋果芯,然後放入鹽水中浸泡。

2.雞蛋打散,澱粉和麵包糠分別放在盤子上備用。

3.先把蘋果從鹽水撈出後放入澱粉中,讓表面都沾上一層薄薄的澱粉。

4.再放入雞蛋液裡滾一滾。

5.最後放入麵包糠中滾一滾,讓其表面都裹上一層面包糠。

6.依次做好所有的蘋果甜甜圈。

7.鍋中倒入適量的油燒至六七成熱時放入蘋果甜甜圈。

8.中小火炸至金黃色,翻另一面炸至金黃色即可撈出瀝乾油分。

注意:

蘋果切好後一定要用鹽水浸泡,不然會氧化變色。

第二、香酥土豆球(番茄醬餡兒)

香酥芝士土豆球的做法步驟

1.原料:土豆、麵粉、芝士、雞蛋、胡椒粉、麵包糠。

2.土豆蒸熟,去皮壓成土豆泥

3.土豆泥中,加入半個雞蛋液,兩大勺麵粉。

4.加入少許食鹽,胡椒粉。

5.合成土豆麵團。

6.取一小塊土豆麵團團圓,塞入番茄醬,團好成土豆球。

7.所有依次做好。

8.取一個團好的土豆球,沾上打散的蛋液。

9.再均勻的裹上一層面包渣,所有依次做好。

10.鍋中放油,油溫六成熱下入沾好麵包渣的土豆球,小火炸制金黃色即可。

11.帶著濃濃番茄香的香酥土豆球。


美食大熊貓


買了麵包糠和番茄醬,下步當然是要做雞米花了。這段時間我已經做了3次,每次做完瞬間被小朋友吃光光。

雞米花是我們都很喜歡吃的一種食物,每次去肯德基都要點上一份,雞米花在炸的之後就需要過麵包糠,這樣可以鎖住雞肉的水分,使雞肉吃起來更嫩。另外吃雞米花一定要蘸著番茄醬哦,番茄醬可以增加口感,同時可以解膩,可以說雞米花和番茄醬是絕配。

【食材】雞胸肉1塊,雞蛋1個,澱粉2勺,蔥姜適量,料酒食鹽椒鹽適量,食用油適量,滿滿的愛

【製作步驟】

1.冰箱裡提前拿出雞胸肉解凍,清洗乾淨,然後切成大小均勻的小塊,大點小點都沒有關係。蔥姜切成絲泡入水中備用。

2.將切好的雞胸肉放入碗中,打入一個雞蛋,加入一小勺食鹽,一小勺椒鹽,一勺料酒,泡好的蔥姜水,攪拌均勻。然後加入兩勺澱粉,用手抓勻,使雞肉肉表面包裹上一層澱粉糊,這樣可以去除雞肉的腥味,另外澱粉可以鎖住雞肉的水分,使炸出來的雞肉口感變嫩。醃製十五分鐘。

3.將醃製好的雞胸肉表面裹上一層面包糠,擺放入盤中。

4.下邊我們開始炸雞米花。開火上鍋,加入食用油,油溫燒製七成熱,將裹好麵粉的幾塊放入鍋中,一次不要下太多,避免粘在一起,保持中火慢炸,用鏟子不斷翻轉雞塊,使其上下左右受熱均勻,炸至微黃撈出控油。

5.所有雞塊炸完後,改大火,將油溫燒製九成熱,然後將炸好的雞塊下入鍋中,復炸一次,這樣做的目的是使雞塊更加的酥脆,也不容易變軟。復炸的速度要快,下鍋後快速翻攪,待顏色變至金黃後迅速撈出控油,避免炸糊。

6.好吃的雞米花就做好了,搭配番茄醬蘸著吃,味道跟外邊的一樣,比肯德基的還好吃。


黛夢生花


可以試試炸雞排哦,很好吃的[玫瑰]

炸雞排的用料

雞大胸 2塊 、 雞蛋 2個 、 麵包糠(或饅頭渣) 1小碗 、 幹澱粉 3勺 、 料酒 2勺 、 白胡椒 1小勺 、 鹽 5克 、 油 適量

炸雞排的做法

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準備食材:雞大胸:2塊,洗淨並把上面的筋膜去除乾淨。

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準備食材:雞蛋:2個,麵包糠(或饅頭渣):1小碗,幹澱粉:3勺,料酒:2勺,白胡椒:1小勺,鹽:5克,油:適量

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把雞胸從中間片成薄片。

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用肉錘把雞胸敲松。這樣作的好處是可以把肉的'筋'錘斷,肉質松嫩而且更入味。如果家裡沒有松肉錘,可以用刀背代替。

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將錘好的雞排兩面都均勻地塗抹上料酒,鹽,白胡椒。調料塗好後要給雞肉按摩一小會兒,讓調料均勻充分地滲入雞胸。按摩後讓其靜置,醃製入味至少半小時。

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將醃製好的雞排放入幹澱粉中,使兩面均勻沾滿幹澱粉,輕按,以便幹澱粉更牢固地粘在雞排上,隨後輕輕地將粘不上的澱粉抖落。

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將沾滿幹澱粉的雞排放入蛋液中,兩面沾滿蛋液。

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最後將雞排放在麵包糠裡,兩面均勻裹上面包糠,裹好後再輕輕按幾下,使麵包糠牢固在雞排上。我這裡用饅頭渣替代了麵包糠。我作過對比,用饅頭渣絕對優於麵包糠。口感上,饅頭渣炸出的雞排更香,麵包糠裡有糖,遇油很容易焦化變黑,但凡多炸一會兒,你會發現成品就沒那麼金黃了,而且油特別髒。您不妨試試這個小竅門。

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油預熱至大約五成熱,將雞排放入。

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始終要保持中火,第一遍炸制是將雞排制熟,炸至兩面淺淺的黃色就可以撈出。

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廚房用紙上控油片刻。

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油重新加熱後,中火復炸雞排。復炸的目的是上色,炸至兩面金黃撈出。

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廚房用紙上控油片刻,切塊,按個人喜歡可配沙司醬、番茄沙司或椒鹽等調料趁熱食用!











微言微語微廚房


你好,我是陸豐仔,我是個美食愛好者,對美食情有獨鍾,也頗有心得,非常高興能回答你這個問題,這個問題我的答案是:你可以做炸鮮奶、炸雞柳等美食,然後蘸著番茄醬吃,味道非常好!以下,我將把我做炸鮮奶的方法告訴你,希望能幫到你!炸鮮奶分為如下步驟:

1、準備食材:鮮奶360g 、澱粉50g、麵包糠適量、白糖35g、雞蛋1個;

2、把鮮奶加澱粉、白糖,過濾在鍋裡大火煮開,用鏟子攪拌,以免糊鍋;

3、燒開之後轉小火熬成粘稠的糊狀;

4、起鍋裝模具裡,冰箱冷藏4個小時;

5、另外準備適量澱粉裝盤、麵包糠裝盤、雞蛋打入碗中攪勻;

6、牛奶冷藏好之後拿出脫模,切成條狀;

7、把一條牛奶條放澱粉裡沾滿澱粉,在裹上雞蛋液,最後蘸上一層面包糠;

8、所有的牛奶條都這樣做完放盤子裡;

9、熱鍋燒油,多放點油,油溫五成熱下入裹好麵包糠的牛奶條小火慢炸,炸至金黃,控油撈出;

10、擺盤上桌,美食就做好了,可以蘸著番茄醬吃;

我的方法已經說完,非常好吃,但為了健康偶爾可以吃一下,長期吃油炸食品不健康,而且炸過的油最好拌涼菜,不要再次加熱了,聽說有致癌物。希望我的回覆能幫到你,謝謝!


陸豐仔啊陸


很高興回答這個問題,麵包糠一般用於油炸類的食物,炸雞柳、炸鮮奶、炸南瓜餅,用麵包糠做出美食不僅孩子們喜歡吃,大人也非常喜歡吃,給大家分享一下,炸雞柳的做法:

準備食材

:適量雞胸肉、鹽、味達美!???、糖、麵包糠、2個雞蛋、胡椒粉

做法:1:雞胸肉洗淨,切成手指頭粗的長條,放入味達美,鹽、糖、雞精、蛋液、胡椒粉抓勻醃製15分鐘。

3:起鍋燒油至七成熱,醃好的雞柳放入麵包糠中裹均勻開始炸

4:炸至金黃,撈出,再放入油鍋炸一遍,撈出裝盤就可以吃了,沾上番茄醬,咬一口酸甜又酥脆。

希望能幫到你!





可樂牛仔仔


炸雞排 :買適量雞胸肉,叢中間對半剖開,放上姜蒜末、料酒、白胡椒、生抽、蠔油醃製一個晚上。第二天拿出來,雞蛋打散加上牛奶,放上雞胸肉再醃製兩小時左右。

準備兩個盤子,一個放澱粉一個放麵包糠,把雞胸肉裹上一層澱粉—蛋液—麵包糠(重複一次)鍋裡倒油燒熱,放入雞排炸至兩面金黃,復炸一次。盛出雞排,淋上番茄醬。



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