小鲸鱼66111222
您好，对于这个问题我说一下我的看法。我认为烤披萨可以直接用番茄酱的，前两天我就给孩子做了一次烤披萨，没用披萨酱一样很好吃！快来看看我的做法吧！我这是10寸披萨的用量。
1.面盆中放入130g普通面粉，2g盐，8g糖，3g酵母粉搅拌均匀，用70g温牛奶和面，揉至面团光滑，放到温暖处醒发。
2.准备自己喜欢的配菜，我准备了洋葱丝，玉米粒和培根，这个步骤不固定，可以有各种各样的选择，水果，蔬菜，肉类等都可以。我平常都是家里有啥就放啥！
3.面团醒发后移至案板上，稍微排一下面团里的气体，再用擀面杖擀成圆饼，放在模具中，把四周压出来一条边，面饼中间用叉子叉满小孔。
4.预热烤箱200度，5分钟。
5.披萨饼铺上一层番茄酱，抹均匀后铺上一层芝士，然后是洋葱丝，玉米粒，最后再铺上一层厚厚的芝士。芝士是在某宝上买的马苏里拉芝士碎，超好用，拉丝很长！
6.把做好的饼胚放入预热好的烤箱中，220度，25分钟就烤好了。这个时间不固定，可以根据自己家的烤箱进行调整，特别是快烤好的时候，勤看一下，上色差不多就可以了。
7.烤好后切分好就可以享用美味了！
希望以上回答能够帮助到您！
杭妈的生活食记
大家好，我是小名当厨，很高兴回答您的问题烤披萨怎么做好吃？
用料
饼皮食材
温水 68g
发酵粉 2g
盐 2g
糖 3g
黄油 5g
高筋面粉 120g
馅料食材
苹果 半个
圣女果 5个
马苏里拉芝士 适量
番茄酱 适量
1、温水中加入发酵粉、盐和糖混合均匀
2、加入黄油（黄油提前软化）和高筋面粉。
3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4、发酵好的面团揉光排气，擀成一张比模具大一些的面饼。
5、放进披萨盘里，用手把大出来的部分压实，使其贴在披萨盘的边上。
6、用叉子扎满小孔，防止饼皮在烤制的过程中中间凸起，做好的饼底静置15-20分钟进行第二次发酵。
7、烤箱提前190度预热。 将披萨饼皮送入预热好的烤箱，上下管190度烤10分钟
8、饼皮烤制的时间里准备水果，圣女果洗干净一切两半
9、苹果洗干净去核切成薄片
10、烤制好的饼皮从烤箱里取出，抹上一层番茄酱，撒上一些马苏里拉芝士
11、摆上苹果片
12、放上圣女果
13、再撒上一层马苏里拉芝士
14、送入烤箱，上下管190度烤10分钟
15、时间到取出披萨
16、颜色好漂亮。
17.来一块
小明当厨
芝士就是力量！所以披萨＝力量。番茄酱可以说是披萨的灵魂，至于这个番茄酱，可以买也可以自己做，并不难。下面我把我做过披萨的方法跟大家分享一下。
1.首先面胚是很重要的。把高筋面粉混合酵母和盐，温水倒入面粉，用手揉啊揉揉到光滑。盖上保鲜膜发酵半小时
2.蘑菇切片，青红椒切条，放盐把水分沥出来
3.培根或者午餐肉切片，放油里煎一下
4. 洋葱和蒜切碎，用油炒香后放碎番茄，捣碎番茄、洋葱，加速成糊；如果还没成糊状，水又快要烧干的话，可加入适量的水。加牛至碎调味，熬成酱状。
5.将发好的面团擀成披萨盘大小的圆形，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，中间薄，口感好
6.用叉子叉出来些小气孔
7.烤盘刷油，把面团移到烤盘上，放进烤箱，选择烤披萨模式，温度设置180度，时间设置5分钟。
8.取出之后在饼底涂上一层番茄沙司，然后根据自己口味选加入辅料。然后烤箱预热200度，披萨上放之前准备好的青红椒蘑菇培根，烤25分钟，就成了
胃小保
您好，我来回答下这个问题[大金牙]
刚好前几天做了两次披萨，做了一次香蕉🍌披萨，一次地瓜🍠披萨，除了芝士放少了其他都还OK[捂脸]
我做的披萨里番茄酱和沙拉酱按照1比2的比例调好，因为本人比较喜欢吃沙拉酱，口味偏甜一些，如果只放番茄酱最好加些洋葱用黄油炒一下，做法是锅中倒一些黄油，倒入洋葱炒香，再倒入番茄酱就可以啦[强]
制作披萨需要注意几点：
1.先刷披萨酱，再撒芝士，吃起来才会更有层次感。[吃瓜群众]
2.芝士要撒均匀，不然影响口感。[吃瓜群众]
3.烤箱预热220度，烤20分钟左右，不要烤太久。[吃瓜群众]
4.披萨一定趁热吃，最好刚做好冒着热气的时候[吃瓜群众]
以上都是我的个人见解，其实披萨上能刷好多种酱料辣酱，海鲜酱都可以，根据个人的口味，调出你喜欢的酱料，制作属于你独一无二的披萨吧！[奋斗]
小石头爸爸
首先，当然可以用番茄酱～再搭配披萨的灵魂芝士。绝佳配置～
我来分享一下我的做法，甩必胜客几条街，哈哈哈哈哈
- 首先准备面饼底，高筋面粉，低筋面粉各种混合…不过还是建议你买成品pizza底，做饼底挺费时间挺费力，弱弱的说一句…哈哈
- 再准备番茄肉末酱，这是重中之中。
- 剁肉末，切碎洋葱，切碎西红柿（担心番茄酱不够浓郁）
- 放入橄榄油，洋葱爆香，炒肉末
- 加入切碎西红柿，再加入番茄酱。
- 装盘待用
- 准备蔬菜和肉类，任意你喜欢的蔬菜都可以，但是一定不能量多，会出水，影响到口感
- 底层涂上红酱，洒一层马苏里拉芝士。放入蔬菜，洒一层芝士。再加入肉类，洒芝士～总之，每一层都需要芝士，这是pizza的灵魂…
附上我前几天做的8寸+披萨，一个人吃了半个妥妥的～
毛豆子妈妈厨房
做披萨是先涂番茄酱，然后涂上苏里拉或者撒上芝士，这样可以使做出来的披萨味道分层，更加可口。
材料：
面粉200克，盐0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹条1个，青椒1个，红椒1个，洋葱个，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，马苏里拉芝士130克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量
做法：
1.面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切成如同的块和丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分（一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多），火腿切片。
2.等到面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。用牙签在面饼上扎很多小孔。
3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉（依据个人口味）。然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。最后，撒上厚厚一层马苏里拉。
4.烤箱预热一下，把盘子放进去，220度烤15分钟，出炉。
邂逅飞逝时光
你好，我是美食达人琦琦，很高兴来回答您的问题。
考披萨有很多种做法，我来为你推荐几款，看有没有你喜欢的？
1、披萨面皮做法
材料：高筋面粉500克，温水，即溶酵母粉4克,糖25克，盐5克，橄榄油25克。
做法：
面盆中加酵母粉、高筋面粉，再慢慢倒入温水，加糖、盐搅拌，再一边倒入橄榄油一边用手轻揉面，不断揉面至有弹性，将面团分成200克/个的小面团，不断揉圆，盖上保鲜膜发酵40分钟即可，使用时擀成圆片，在面皮上用叉子戳几个小洞。
培根披萨
材料：基础饼皮1份，披萨酱汁大匙，培根4片，茄子、芦笋、洋葱、披萨用乳酪丝、罗勒叶各适量
做法：
1、将面皮后平铺在放了烘焙纸的烤盘中；
2、将茄子洗净对剖开后，切成长的斜片，泡在盐水中备用；芦笋洗净削去底部粗纤维部分；洋葱切成圈状备用；
3、将披萨酱均匀涂抹在面皮上，再撒上一层乳酪丝，整齐排放茄子片、芦笋、培根片、洋葱圈，最后再撒上一层乳酪丝；
4、以200℃烘烤约8到12分钟，至乳酪丝融化，披萨汁沸腾，面皮底部着色即可出炉，上方装饰罗勒叶即可
水果披萨
材料：基础饼皮1份，披萨酱汁大匙，橘子肉、奇异果、凤梨、红甜椒、披萨用乳酪丝各适量
做法：
1、将面皮后平铺在放了烘焙纸的烤盘中；
2、将橘子肉剥去外皮，去籽切丁状备用；奇异果去皮状、凤梨切丁状备用；红甜椒洗净切成小丁状备用
3、将披萨酱均匀涂抹在面皮上，再撒上一层乳酪丝，在面皮上依序平均撒上橘子丁、奇异果丁、凤梨丁、红甜椒丁，最后再撒上一层乳酪丝以200℃烘烤约8到12分钟即可
海鲜披萨
材料：基础饼皮1份，披萨酱汁大匙，墨鱼、秋葵、圣女果、披萨用乳酪丝各适量
做法：
1、将面皮后平铺在放了烘焙纸的烤盘中；
2、将墨鱼洗净，剥去外膜，切成圈状备用；秋葵洗净去蒂切片状；小红蕃茄洗净切片状备用。
3、将披萨酱均匀涂抹在面皮上，再撒上一层乳酪丝，放上花枝圈、秋葵片、蕃茄片，最后再撒上一层乳酪丝，以200℃烘烤约8到12分钟即可
美食达人琦琦
烤披萨没有披萨酱，可以直接用番茄酱🥫
一般的披萨酱基础味都是由番茄酱为主，严格来说也是番茄酱的一种。
想做的好吃，可以自己🥣加工一下，把普通的番茄酱做得更有风味。
用黄油适量(和平时炒一盘菜差未几的用量就行了)，🥫番茄酱1瓶，🧅洋葱1个，🍅番茄1个半到2个，🌿披萨草适量，盐少许，白糖适量。
预备工作：洋葱和西红柿都切成小丁备用。
🥣做法：
1、黄油放在锅里用小火加热至熔化，然后放进洋葱丁翻炒至变软出喷鼻味，再放番茄丁翻炒一会儿。
2、放进番茄酱和披萨草，再加少许盐和稍多点的白糖，开小火不竭地翻炒，慢慢熬制到浓稠即可。
😍美食小经验分享：
1、披萨草是熬制披萨酱不成缺乏的要害调味料，很提味。
2、熬制披萨酱的时辰火必定要小，不竭翻炒，慢慢熬制，要熬制到浓稠才可，如披萨酱抹在面饼上，烤制后的面饼才不会湿踏踏的。
3、番茄酱在这里只是起到提味的，冬季熬披萨酱要多放些番茄酱，由于冬季番茄多半是大棚的，番茄味道其实不正。
4、熬好的披萨酱可以放在冰箱里冷冻保留，下次要用的时辰化开就可以了。
5、熬好的披萨酱在半个月以内可以用完，就趁热装进玻璃瓶中密封起来，冷却后再倒扣着放进冰箱冷躲室，冷躲半个月是不会变质。假如披萨酱变质了，瓶盖就会突出，这瓶披萨酱就不能用了。
曾丽芳营养师
你好，我是馋嘴毛毛雨。很高兴回答你问题。
烤披萨可以直接用番茄酱，但是不如用披萨酱做的好吃。披萨酱里面有很多香料。让披萨的风味更佳。
披萨的制作方法如下：
第一步。制作披萨饼皮。（材料：面粉200克，酵母2克，油6克，糖3克，0.5克盐。）用温水和面。成光滑的面团之后，盖上保鲜膜。发酵几个小时。面粉膨胀至两倍大。手指沾上面粉，往面粉当中戳一下。形成一个洞不回缩发酵完成。
也可以直接在网上买披萨饼皮，省去这一步。
第二步。在披萨烤盘中刷上一层黄油。把发酵好的面团放上去，周围厚一点。然后用叉子或牙签在饼皮上。戳无数个小孔。
第三步。在饼皮上刷上番茄酱。披萨酱。黑胡椒。和马苏里拉芝士。再放上青椒，洋葱。菠萝。香肠。披萨草。火腿片。口味根据自己随意添加。
第四步。最上面再撒一层马苏里拉芝士。
第五步。送入烤箱。220°烤15分钟左右。烤的时间长短，根据自己家的烤箱作调整。
总结：放入蔬菜和水果的时候，水分一定不能太多。不然下面的披萨一层饼皮会太湿不好吃。芝士要多放。口味更佳。pizza旁边一圈饼皮不要太厚。
希望我的回答能帮助到你。！
馋嘴毛毛雨
作为一个西餐厨师，我来回答你的问题。
酒店烤披萨用的番茄酱是熬制出来的，做法如下
用新鲜的番茄在番茄的上端切出十字刀口，用开水烫一会，就很容易去掉番茄的皮，去完皮的番茄切掉番茄头切成小块备用
准备一个洋葱，切洋葱碎。
锅烧热，放入橄榄油，没有的话放一般的豆油也可以，油热下入洋葱碎，炒香后放入茄膏，翻炒一会，然后加入番茄块再翻炒，加水，再加入一点意大利调料，熬制到番茄酱稠一点就好了。
