鲍鱼捞饭（鲍鱼汁做法）
原料:鲍鱼1斤
干贝100克
辅料:干葱50克
大蒜50克
大葱50克
老姜50克
调料:李锦记旧庄耗油300克
鸡饭老抽适量
鸡粉2勺
浓汤1500克
白糖1勺
鸡汁少许
玉米粉适量
做法第一步:鲍鱼洗干净，用牙刷刷掉鲍鱼裙边上的黑色黏合物。干贝泡温开水备用。
做法第二步:干葱剥成辦，大蒜拍碎，老姜切片备用(有条件的可以加半只老母鸡)
做法第三步:锅中烧油，将大蒜，干葱，老姜，大葱，分别炸至金黄色备用(注意一定是金黄色，不是炸糊，这样香味更浓)准备一个大砂锅，将浓汤倒入砂锅中烧开，放入炸好的辅料，和干贝，熬制25分钟，将所有辅料干贝打捞干净(用密漏漏干净一定要)调味这部很重要，耗油先下锅熬10分钟在下其他调料。最后用一个勺子，玉米粉加水刚刚融化勾芡，做好的鲍鱼汁直接淋到米饭上面即可
玉米粉的勾芡比生粉勾芡更具有稳定性，放入冰箱长时间后不会有沉淀物出现。
家里没有浓汤的，可以用老母鸡，排骨，猪肉小火慢煮8小时，在大火冲1小时即可。
这是小编去年做外卖的时候主卖的产品“鲍鱼捞饭”
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