在日常生活中，往往有一些菜肴，光是看着平淡无奇，但凡你吃上一口，总会被它鲜美的味道所折服，可能这就是它独有的魅力所在吧。
说起日本豆腐大家肯定都不陌生，很多朋友也叫它玉子豆腐，虽口感似豆腐，但却不含任何豆类成分，既拥有豆腐的爽滑鲜嫩，又有鸡蛋的美味鲜香，入口即化，超级嫩。
它的做法很多样，涮火锅、红烧、蒸都极富滋味，今日哈妹分享一道茄汁日本豆腐的食谱给大家，酸甜开胃，口感鲜嫩，值得一试。
茄汁日本豆腐
配料:
日本豆腐2条、番茄1个、花生油适量、番茄沙司1勺、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、细砂糖少许、蒜2瓣、生粉1勺、清水半碗
烹饪步骤:
1.将日本豆腐切成厚段。
2.番茄用开水浸泡十分钟后去皮切成丁，蒜瓣剁碎。半碗清水加入番茄沙司、蚝油、生抽、盐、糖、生粉拌匀。
3.锅里倒入适量的油，烧至六成热，放入日本豆腐煎至两面金黄。
4.盛碟里备用。
5.锅里的油加热，倒入蒜蓉炒香，加入番茄丁，炒出汁。
6.倒入半碗酱料。
7.放入煎好的日本豆腐，让番茄汁浸没豆腐，烧开后转小火。
8.煮至汤汁浓稠即可。
9.成品图。
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