很多人都有这样的感觉，现在的食物没有以前好吃了，不管是肉类还是农作物。以农作物为例，其味道发生变化的根本原因，在种植土壤和气候不变的情况下，那就是作物的品种发生了变化，越来越多的土品种被先进高效品种代替了，当然味道就变了。
接下来以基础农产品——黑芝麻为例进行探讨！
随着人们生活水平的提高，人们对保健食物的需求也越来越大，其中被称为“长寿之王”的黑芝麻便是受到无数女性的青睐。我们都知道芝麻属于油料作物，有黑、白两种，食用以白芝麻为好（主要用作芝麻香油、芝麻酱等），药用则以黑芝麻为良，可以制作成熟黑芝麻直接食用，可以制作成黑芝麻油是新妈妈必备的月子香油，也可以制作成黑芝麻糊是口感极佳的拌餐。黑芝麻富含钙、铁、不饱和脂肪酸、维他命E和B1蛋白质等，尤其是维他命有很多的D—a—VE为天然抗氧化剂可以预防衰老。
在神农本草中记载：
黑麻油味甘平、主攻中虚弱、益肝肾、润五脏、壮筋骨、明耳目、长肌肉、填脑髓，久服轻身不老。
我国是黑芝麻使用和进口大国，但是无论是种植品种还是口感和营养价值来讲国产黑芝麻都要比进口黑芝麻好，中国几个芝麻种植大省河南、湖北、安徽、江西，其中以河南芝麻最佳。但是论其黑芝麻，国产种植的量相对少，市面上主要的黑芝麻产品比如黑芝麻丸、黑芝麻油、熟黑芝麻仍以进口（缅甸）原料居多。
如何鉴定黑芝麻是进口的还是国产的？
如果你购买的是未经加工的黑芝麻，或者只是炒制的熟黑芝麻，辨别起来就容易很多
首先看颜色，进口黑芝麻颜色黑如墨汁，其外皮看起来比较厚实（参考下图）
国产优质黑芝麻颜色虽然也黑但看起来更加自然，其外皮看起来更薄（参考下图）
其次，尝其味道，进口黑芝麻味道比较平淡，如果是生黑芝麻，嚼起来后味不香，国产黑芝麻味道比较纯正，如果是生芝麻嚼起来越嚼越香。如果是加工后的产品（比如：黑芝麻油、黑芝麻酱、黑芝麻丸等）只能从包装上面来识别，这个只能靠厂家来标识，信誉好的厂家都会如实标识，另一方便也可以从口感和味道上进行识别，但是如果没有食用过真正国产优质黑芝麻产品，从味道辨别相对还是有难度！
