小皖鹅是合肥专心搞“鹅”的店，这么讲究的鹅料理，只有这才能吃出花样！传统的鹅料理融合了徽味，更适合合肥人胃口!讲究①：精选霍邱大白鹅，只只十斤起，讲究养生的人知道，鹅肉肉质细腻味道鲜美，所以在夏天，很多会吃的老饕都会选择吃鹅肉！
店内保证每只鹅都选用有名的皖西霍邱大白鹅!自然放养，每天吃青草、喝清水，而且只只都有十斤重！
讲究②：老板做十几年餐饮还是钟意鹅，这家店的老板—老韩，已经在餐饮业扎根了十几年，说起为什么要开这么一家店，他讲得最多的就是作为霍邱人对家乡的情怀。老韩妥妥一个“鹅控”，店里悬挂着“人气火锅店”、“特色火锅店”的奖牌。是殊荣，也是一份追求品质的责任。
讲究③：凌晨开始，6小时炖一锅鹅汤，要想喝上一碗正宗的鹅汤，师傅得从凌晨开始下工夫，文火武火悉心照看，鹅汤清亮薄油，色泽诱人~“要健康、喝鹅汤”，鹅肉好吃，但要说精华还是在汤里，夏天喝上一碗，滋补清燥，整个人的状态顿时回血!
独创&祖传?每道都是招牌菜“ C位出道的招牌地锅鹅”火焰鹅是起源于广东顺德的一道名菜，这家店创造性地结合了徽菜的地锅做法，更显特色的同时也保留了正宗风味~独特的锅具造型方便上桌前的“惊艳表演”，凹槽处淋上一圈酒精后点火，一瞬间火焰肆虐，散发出浓郁的酒香，场面甚谓壮观!
一开锅香气扑鼻~诱人的色泽保留了浓油赤酱的风味，鹅肉不肥腻，皮薄肉厚，每一块鹅肉都已经非常入味，软韧适中。
“ 指头都想唆掉的新品龙虾”，精选霍邱三流乡龙虾!个大肥美，新鲜的小龙虾煮熟后，淋上事先调好的冰镇秘制酱汁，浸泡几分钟后，美味即成!都说夏天就是小龙虾，这么一款冰镇龙虾简直就是合肥夏日限定款!赶紧@你的小伙伴来尝鲜~瞅瞅这肥厚Q弹的虾仁，剥开一个就成就感满满!凉丝丝的口感非常新奇!
“ 老合肥人都割舍不掉这一口”合肥人也是吃鹅的老江湖了，大名远扬的吴山贡鹅是大家都好的一口~他们家的师傅传承了吴山郑氏卤法，做法绝对正宗，出品色泽清爽， 香气浓郁， 肉质味美醇厚，回味无穷~
这么多特色菜害怕吃不过瘾?照着以下这个顺序来一遍，烧的卤的炖的全能吃到!
吃鹅的正确姿势看这里，特色鹅块火锅，光锅底就有2斤肉你要问一只鹅还能玩出什么花样?那小皖鹅的鹅块火锅肯定要来了解一下了~
鸳鸯锅底就用熬了6小时的鹅汤，舀着喝没压力~足足放了两斤鹅肉!清炖的鹅肉品尝起来又大不一样，入口肉质紧实，鲜香更甚~坊间对于喝鹅汤坊间还流传着一句话：“一勺暖胃，两勺提神，三勺飘飘欲仙。”配合香酥的炒米更是一绝!辣锅涮上老板实力打call的带孔新鲜土鹅血、分量十足的肥牛卷、入味一流的腐皮、扎实香辣的萝卜丸子…通通是两个字：完美!
除此之外，他们家霍邱当地的涮菜品类也一定不要错过!马蹄、老豆腐、霍邱卷卷…涮在火锅里，味道超级赞~如果男生胃口大，最后再上一份爱马仕(鹅杂)炒饭，份量超足!炒得粒粒分明的米饭加上鸡蛋和鹅杂，太香了呀!
还有店里的“神秘武器”：秘制鹅酱，简直是所有菜品的百搭款!配上炒饭、涮菜、鹅肉都是一绝!口感香辣醇厚，一口入魂~藏在淠河路上的吃鹅专门店，他们家就在淠河路，门店看着不大，走进去却大有乾坤，上下双层的宽敞空间满足食客约会、聚餐的需要~
除此之外，店内还设置了很多素雅清幽的包间，每一个饭桌的顶部都悬挂着明亮的吊灯，温馨又精致。拉亲戚、请朋友、带女友来都是极好的去处~
地址：合肥市蜀山区淠河路与金牛路交口向西50米 小皖鹅鹅块火锅
联系方式：13865996410韩广磊
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