#9月吃什么#9月微凉，已经连续下了快十天的雨了，真的是太潮湿了！感觉整个人都不好了，今天送小家伙去上学，看到有人卖草鱼，就整了一条，晚上搞一个火锅版的酸菜鱼吃吃，三个人，硬是一半都没吃完，吃得太爽了。
家常版酸菜鱼的做法就要有家常的口味，下面我们来分享一下吧：
食材准备：草鱼一条（让老板宰杀好，从背部剖开）；酸菜鱼料包一个；酸椒一些、红辣椒一些、红油火锅底料一些、豆瓣酱一些、白菜、豆芽一些。
制作流程：
1、草鱼骨肉分离，骨头砍块，肉的话切片（腌制，骨头和肉片分开腌制，用生粉、鸡蛋清、料酒、生抽、盐，腌制15分钟）
2、锅上火加油，然后将火锅底料炒香、加入豆瓣酱一起炒，之后放入酸椒炒，然后将酸菜倒入炒香，之后，将鱼骨放入炒香了，就倒入清水，煮开。
3、将火锅内加入豆芽和白菜等垫底，然后将煮好的鱼骨捞出放入火锅内，之后，将鱼片放入汤底里，涮熟，这里两分钟左右开了，即可装盘盛出来了。然后撒上葱花，就可以上桌开火吃饭了。
4、这里其实是可以放一些辣椒之类的，淋油，喷香的，但是家里有孩子，我就不放辣椒了，只要家里人吃的开心，就好了。
这里说一下，鱼肉片的话，要腌制一下，因为会嫩一些，涮出来才好吃，其实鱼肉，要现杀现做现吃，才是最美味的！朋友们可以在家里试着做一下哦，这道酸辣可口的美食。
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