小NO从2016年4月份开始，坚持做早餐，节假日不“打烊”，刮风下雨也“营业”，共做出1460份早餐。从早期的注重色彩，到现在关注的元素更多，如家人口感，健康的烹饪方式，四季的变化带来各种美味食材，养成良好的生活习惯。从今日开始，我们抓住这个春天的尾巴，和小NO一起做早餐吧！
春季21天早餐系列第十天
十
Brunch式的营养早餐
手抓饼
芒果思慕雪
春季要选择应季水果，如草莓、柑橘、菠萝等，新鲜蔬菜和水果的维生素C含量很高，补充丰富的维生素C。另外，香蕉的润肠作用和蓝莓的补充部分花青素等作用，应该记得搭配在我们餐饮中。
Q1: 烹饪食材的准备？
A1: 手抓饼1个、鸡蛋2、火腿2片、生菜1颗、青瓜1根、豆瓣酱半勺（5g）、盐1g
芒果1个、酸奶150ML、香蕉1个、无花果2颗、蓝莓20粒
Q2: 烹饪方式的选择？
A2: 主要的烹饪方式是：煎
手抓饼：工作需要当天完成：平底锅放油、加热后、放入一个鸡蛋、待鸡蛋颜色变、稍微熟撒盐至表面，翻面至成熟；平底锅剩余的油煎火腿两片至表面微有焦黄色出现；取出和鸡蛋放一起备用；小青瓜整根竖切为四根条、生菜洗净控水备用；平底锅清洗干净、放手抓饼胚进去煎至两面微黄，熟透；取出、放在砧板上、刷点豆瓣酱，放入生菜、青瓜、鸡蛋、火腿。手抓饼卷起即可，为了卷的更紧，可以用保鲜膜包住卷。这样也方便食用。
芒果思慕雪：早起可以完成： 芒果去皮、去核、切丁备用。蓝莓用盐水洗净备用；香蕉切成片备用；将芒果丁、冷藏过的酸奶、一半的香蕉片放料理界里搅打均匀、倒入盘子里、放燕麦、蓝莓、香蕉片或者各种应季的、水少的水果。
我是小NO厨FUN研究所小NO
明天还和我一起做早餐吧！
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