立夏到了，天气炎热，平时容易大量流汗，如果平时不多补水，是很容易引起上火的，所以除了平时多多喝水，我们还应该多吃点苦瓜。
苦瓜酿便是人们餐桌上很经典的一道菜肴。每年夏季，超喜欢做这道菜。
苦瓜酿做法：
1.苦瓜洗净，切成4厘米的苦瓜圈，然后去掉内瓤。
2.猪肉剁成肉馅，加盐、生抽、淀粉、葱搅拌均匀（可加入胡萝卜及其它调料）。
3.搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈中，装盘放锅中大火蒸10分钟。
4.淀粉加水兑好，大蒜剁碎。
5.热油大蒜爆香，倒入淀粉水，加盐、生抽，煮开后酱汁淋在苦瓜上。
这道苦瓜酿非常适合夏天，很降火清爽！
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