特别怀念以前可以在早餐店吃的卷筒粉和肠粉，现在教教大家家里只要有米和破壁机就可以了，当然有大米粉更好。
【自制肠粉】
食材:米1斤（米粉1斤），油适量
1、将米淘洗后泡1个小时，泡完将米和水1:1.5倒入破壁机里打成酱，将米浆过滤倒出来备用（如果米粉直接按比例调成米浆）；
2、在锅中倒入水，拿一碟子刷上油，放入锅中水面上，在的碟中倒入一层薄薄的米浆，中火蒸5分钟。
3、米浆蒸熟后就成了一层薄薄的肠粉。
4、做好的肠粉直接加配料炒来食用，或者炒些菜做卷筒粉。
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