圆茄子洗净，切成小块。锅中加入植物油，一定要多放。然后，烧热。再放入葱姜蒜爆炒出香味，将圆茄子放入，加入适量盐，翻炒均匀后，再加入适量酱油。将锅盖盖上，小火焖制至茄子熟透、入味且上色后，撒入少许鸡精，盛出即可。锅中加入适量清水，放上蒸笼。将圆茄子洗净，切成长条。然后，放入蒸笼。圆茄子的做法大全
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