正如英國李約瑟博士在《中國科學技術史》中所言：“中國的科技發展到宋朝，已呈巔峰狀態，在許多方面實際上已經超過了18世紀中葉工業革命前的英國或歐洲的水平。”
近代國學大師陳寅恪先生也曾對宋代文化表現出由衷的讚歎：“華夏民族之文化，歷數千年之演進，造極與趙宋之世。”
宋人不僅在物質上是極富裕，在精神上同樣也極充實。宋代以文人畫為代表的繪畫藝術，追求迴歸自然、返璞歸真的意境；而以宋代瓷器為代表的工藝美術，則整體上追求素淨淡雅、樸素無華、自然天成的情趣。
建盞的魅力在於它的質樸、本真，而表現這質樸的正是它的釉色和斑紋。現在較為常見的，產量較大的是釉面斑紋特徵較為明顯的油滴、兔毫、曜變三大類；而一些古代建盞中極常見“單色釉”與“雜色釉”卻很少有人仿製生產。近幾年，隨著建盞的市場熱度迅速攀升，這種較為小眾的單色釉建盞逐漸開始得到市場認可。
宋是中華民族古代文化達到頂峰的時期，宋人不僅在物質上是富裕的，在精神上更是強大，古代美學到宋代要求絕對單純，用簡單的形體，單一的顏色和單純的質感去表現。而建窯更是走在這種強大自信的前列，燒造單純釉色的瓷器，並且這瓷器僅僅是盞。雖然是生活器具的一種，但它選擇了一種雅緻生活，作為飲茶、鬥茶的工具。
建盞的這種選擇恰應了晚唐時期白居易的《中隱》“大隱住朝市，小隱入丘樊。丘樊太冷落，朝市太囂喧。不如作中隱，隱在留司官。似出復似處, 非忙亦非閒。唯此中隱士，致身吉且安。”而建盞中的單色釉就像是“中隱士”，低調內斂，不喧賓奪主卻又舉足輕重。
單色釉也稱“一色釉”或“純色釉”。由於瓷釉內含不同化學成分，瓷器燒成後就呈現出不同的單一色澤，如青釉、紅釉、黑釉、綠釉和白釉等。一方面，建盞的燒製技藝極為特殊，即使採用相同的釉料，建盞的釉面 1300 攝氏度以上的高溫熔燒過程中，會因為不同窯位窯溫的差異而出現不同的釉面效果，自古就有“入窯一色，出窯萬彩”之說，另一方面，建陽在明清時期，在黑釉瓷器生產衰落後，也曾經生產或青白瓷的產品。當代單色釉建盞的燒製，源自建陽本地瓷器生產的歷史，而要保證各個色系產品髮色的穩定，除了對傳統工藝的研究外，也需要在材料與工藝上進行嚴格的管理，這無疑也提高了單色釉建盞的燒製難度。
宋代的建盞，作為一種黑釉茶器，其形制簡練優美，釉色豐富而自然天成，集中體現了宋代美學中對於“意”“韻”的追求。當代單色釉建盞，力圖以樸素的造型，單純的顏色和柔和的質感，去創造一種新的東方美學體驗，這種嘗試所顯示出來的，正是當代建盞藝人與武夷山茶人對宋代造物文化精神的皈依。
建陽在明清時期，在黑釉瓷器生產衰落後，也曾經生產或青白瓷的產品。當代單色釉建盞的燒製，源自建陽本地瓷器生產的歷史，而要保證各個色系產品髮色的穩定，除了對傳統工藝的研究外，也需要在材料與工藝上進行嚴格的管理，這無疑也提高了單色釉建盞的燒製難度。
在中國民用瓷器歷史中，青白瓷一直佔有主要地位。因為宋代素有“茶色貴白”、“宜黑盞”的理論，這樣才讓看似並不起眼的黑釉建盞有了用武之地。宋代點茶的興起，建窯黑瓷影響深遠，導致許多人並不知道建窯其實自古以來還有燒製青白瓷。
水吉鎮建窯窯址主要是分佈在蘆花坪、大後門路、牛皮崙及社長埂等四處，以黑瓷為主，同時也兼燒青白瓷。
此外，麻沙鎮的白馬前窯主要也是以青瓷為主，平時也接點黑釉瓷兼燒的活計，莒口鎮南華山窯也是專燒青白瓷。在縣城城關附近的源頭仔村，發現了一處燒青釉、青白釉的元代窯址；源頭仔村附近的碗窯也發現了一處燒青釉瓷的明代遺址；永吉鎮大後門路村也發現一處燒青花的清代遺址。
從以上的種種發現，說明了建窯至少創燒於唐代的晚期、五代，歷經宋、元、明、清四個朝代，燒瓷的時間應該長達一千多年之久。換句話說，青白瓷的燒製其實比建窯黑釉持續更長的時間。似乎青白釉更有“烈火焚燒若等閒”、“要留青白在人間”的感覺。
一盞一世界，建盞最難得的就是源於自然。看似簡樸無華的單色釉，其實暗藏無數玄機。但只有靜下心來，才能感受到其中奧妙。當下的社會，節奏極快，燈紅酒綠，人心浮躁。建盞存世的意義，除了使匠人孜孜不倦研習的燒製技藝，還有就是作為人心的試金石。只有當你真正做到靜心，仔細去端詳一盞，才能看到一片純色中，有著最為廣闊的天地。而建盞中的單色釉，如同這天地中堅守一方淨土的隱士。歷經千年，閱盡滄海桑田，卻仍優雅從容，華麗的迴歸。
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