建盞的釉色斑紋，由於變化實在太多，古今中外的學者、文人都常給予不同命名方式及分類標準，至今未曾統一。從宋代史料上看，只有兔毫、鷓鴣斑兩種專稱，至於曜變、油滴、灰被等詞均源於日本。今天，小編就帶盞友們來認識下什麼是灰皮釉吧？
在現代建盞燒製技藝中，灰皮釉在市場上還是比較少見的。主要灰皮釉也是建盞釉色中比較小品種的釉色。其實，在宋代時期，灰皮釉就比較稀少，要說精品的灰皮釉更是幾乎沒有。另一方面，現代建盞的小品種斑紋的技術還是在探索階段，按照古人的原材料和技術燒製，依然有著巨大的困難。所以當下燒不出來，或者沒有精品，也在情理之中。
而燒製灰皮的溫度需要多少呢？還原要怎麼控制才能呈現出精品灰皮釉？其實在這之前，有工藝師曾經對外發表過各種斑紋生成的溫度，在1200℃前後，這個溫度下，它褐黑相交，灰頭垢面，釉面彷彿塗了一層灰在上面似的，故取名“灰皮”（在日本被稱之為“灰被”）。
其實灰皮釉並不是真正的蒙上了一層灰，灰皮釉是因窯內氣氛、火候、火力增減、釉料比例等很多因素而產生的釉面呈色變化，釉色大多為灰黑、灰白色的。凡呈蒙灰色的釉色大多屬半生燒或微生燒品，實際對於建盞的工藝中，是屬於敗筆的。但卻實也是極具特色與眾不同的美感，在日本深受愛好者的喜歡，而成為舉世珍寶。
因此，小編總結了下灰皮釉的特徵，應該是：施釉較均勻，釉色灰黑，釉面有乳突狀，在泛灰色的釉內有一層薄薄的黑色。
何灰皮釉在宋代興盛的鬥茶中沒有被提及？小編認為，當時興盛的鬥茶主要以黑釉盞為主，這樣更可以直觀的觀察白色的茶湯。所以，灰皮釉介於黑白間不適合拿去點茶，鬥茶。因此，灰皮釉曾經也是被人們遺忘的。
其實，小編認為灰皮釉進可有黑釉之無窮魅力，退又含白色之神韻，這種可進可退的顏色，恰也應了宋代一個獨特的審美觀照——簡美，遊離與黑白之間的灰，不恰好簡美其中而深得其意麼？！
只要細細端詳灰皮小盞就不難發現，它灰中帶黑的釉色有種水墨的感覺，比黑色更隱蔽、內斂，比白色更低調、朦朧，這種內斂含蓄將莊子美學物態化，也許“無為”的顏色就是這種灰色吧。
近些年收藏家忽然對灰色偏黑的一種灰色釉有了濃厚的興趣，這種稱為“灰皮釉”或“灰背”的建盞價值逐漸升溫。
