写在前面
对于离家漂泊打拼的人来说，家乡的味道是一种家的记忆，牵动我们柔软的心。
起风了，吹乱了我的头发。
有干贝味道。
突然想起我妈经常做粥我吃。
以前不爱吃青菜，她总变着法子做，熬成各种粥，偶尔也熬海鲜粥。
刚毕业那会，为了出去外面见识下，踏上了读书时候一直很向往的那座城市——粤A（广州）。
在长湴的市场闻到了熟悉的海味，又想起了我妈的海鲜粥，大概是我想家了。
01
在外的潮汕人总是对潮汕话很敏锐。
无论到哪吃饭，远远听见几句潮汕话会不自觉张望，因为很亲切。
出门的时候，有个声音和我擦肩而过：
“过想食蟹呐……卡是最近该蟹好食？”
（好想吃螃蟹啊……是不是最近螃蟹很好吃？）
脑海里闪过潮汕的海鲜粥，咽了咽口水。我可能真的想吃家了。
走在回宿舍的路，朋友问起我潮汕吃海鲜的事情。
他说起了他小时候把干贝扔进嘴里，嚼一阵，把自己咸到的傻事。
他这么一说，我就想起了潮汕人什么东西都能往粥放，就像万物皆可蘸的酱油。
02
潮汕的粥，用砂锅熬出来的最香最好吃，下的料也是最“浪险（厉害）”的。
你在外吃饭，有时看到的招牌一般都会挂“潮汕砂锅粥”。
小时候对砂锅印象，黑黑的，肚子很胖，装着一大锅海鲜。
虽然知道砂锅的人不少，但只存在觉得挺土，煮出来东西好吃而已。其实人家还有个英文名，Casseroles，现在很新潮，也走向世界了。
砂锅是陶做的，据说新石器时期就有人用。
对于砂锅的做法，我一向觉得很神奇也很崇拜，几样东西扔进去，加点水，搅拌，咕噜噜冒泡，然后就可以吃了，这个时候吃是最香。因为奇特，所以一直流传到现在。
在外地，总有朋友在找正宗的潮汕美食，潮汕砂锅粥就是其中之一。
他们在群里说着去哪里吃正宗的潮汕美食。
我想来想去，最正宗的潮汕美食，我家有啊！
在外地吃总是吃不惯，觉得差了点味道。
那可能就是妈妈的味道吧。
小时候我不懂什么“妈妈的味道”。
长大之后，离开家，才知道想念。原来只是我吃家里的东西吃惯了，不知道家里好吃。
到了外地之后，才与许多小伙伴一样，体会到这样的感受：吃来吃去，总觉得没家里的好吃。
不论是潮汕，还是其他地方，都是一样。
我总问我妈，怎么做出好吃的菜呢？
她也答不上来。只知道这里一点，那里一勺，就随便嘛，反正也把你养到这么大了。
我笑了。
这就是家里的味道，真是让人怀念。
03
汕头人对汕头美食最大的期待，不是在家乡的时候，而是在外地的时候。
每当觉得不开心时，找到一家店主讲潮汕话的潮汕小吃店，都觉得有些安慰。
潮汕菜的火爆程度就是外地的朋友都深得民心。还记得那时候，有个广州的朋友很喜欢潮汕菜，硬是要请客，带着大家去“那条街听说很多潮汕人，开着很多潮汕风味”的店吃。
我走在路上，左顾右盼。总是期待点什么，却什么也没有。
那天，桌上摆的是牛肉粿，芥兰牛肉，沙茶猪肉，牛肉丸汤，反沙芋头……
我一看，果然家常菜，朋友津津有味，很羡慕潮汕人家里吃这些，拼命夹那盘芥兰牛肉。
芥兰牛肉是我们每次聚餐必点的菜式。可当我们吃到腻的东西，在别人眼里却变成一种羡慕。
虽然每座城市都有自己特色的菜式，但总觉得别人吃的，可能更好吃一点。
这可能就是老一辈人所说的“北人物件香（别人家的东西总是香一些）”。
尤其是潮汕美食，口口相传里，总是让外地朋友更加充满期待。
回来的路上，朋友突然问道：
“啊！你们那里是不是有个叫什么岛的，盛产海鲜，而且特好吃！”
“南澳岛？”
“对！南澳岛！我听说好多好吃的……”
他念叨了很久，或许真的很羡慕我们潮汕人，觉得什么都好吃。
我突然想起大学晚自习的一个夜晚，南澳的同学拿着一大袋鱼干，四处给大家播洒爱的阳光。
想想，嘴角还是不自觉地笑了。
“哈哈，是欸，是很多好吃的哦。”
写在最后
在广州的日子，虽然还没有去找到很多好吃的潮汕美食，但遇到同样在期盼，在异乡找到正宗潮汕小吃的朋友，就觉得挺快乐，因为家乡的美食已经美名远扬了。说实话，我挺自豪的。
心心念念的周末一到，大家会成群结队，去那些传说中好吃的潮汕小店觅食。
和店里的大爷讲潮汕话，大家笑成一团，就好像自己家一样。
挺简单的快乐。
一个下午，吃点小吃，喝点茶，悠闲地过去了。
在外地的潮汕人，有时需要一些潮汕美食来安慰自己。
虽然没有妈妈的味道。
但是吃到的时候，就当是回家吧。
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