民以食为天，吃是生活中的一件大事。为了我们获得的营养比较全面，食物一定要多样化，我们不仅要吃一些鱼类，牛羊肉类，猪肉类，还需要吃很多的蔬菜，尤其是蔬菜是最重要的，它们能补充我们体内的维生素c和各种的微量元素。
蔬菜真的是对我们来说真的是太重要了，我们每顿吃的蔬菜中一般要占到2/3的分量。
但是在众多的蔬菜中有一些蔬菜是我们经常吃的，但是却是自带“毒素”的蔬菜，吃它们的时候一定要小心。在这些蔬菜烹饪的过程中一定要先焯下水，去掉蔬菜体内的毒素才能食用。
以下这3种蔬菜，我们在日常生活中经常吃到的3种自带“毒素“的蔬菜，你经常都在吃的！为了我们的身体健康，一定焯水后再进行烹饪，下面我就来讲一下是哪3种蔬菜吧！
第1种蔬菜是香椿芽
香椿芽是春季中人们常吃的一种是时鲜蔬菜，它口味很好，自带清香，用来做香椿炒蛋，凉拌香椿芽，香椿咸菜等都非常好。但是新鲜的香椿芽里含有较多的硝酸盐和亚硝酸盐。如果直接食用的话，是不行的！所以在用它们做菜之前先放到热水中焯烫1分钟左右，就可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐！把香椿芽入菜，焯水这一步，可万万不能少！
第2种蔬菜是黄花菜
新鲜的黄花菜含有秋水仙碱。所以在用黄花菜做菜时也需要用热烫一下焯过之后才能入菜。新鲜黄花菜对的焯水的时间要求比较高，要烫3~5分钟左右才可以，这样大部分的秋水仙碱会溶解在水中。
在黄花菜焯过之后倒掉锅中的水，然后再放到冷水中清洗2~3次就可以入菜了。
第3个蔬菜是四季豆
之前如果你一定听说过，有些人吃了没煮熟的四季豆会中毒，这可不是道听途说，这是真的！吃了没有完全煮熟的四季豆的话，会有恶心想呕吐的症状。所以我们在买四季豆做菜时，一定要把它们放到水中焯一下水，再用来做菜，做菜的时候也最好还要加上一些水多炖一会儿，把四季豆炖得烂烂的，才可以食用。用四季豆做菜之前焯下水，是必不可少的一道步骤，你可别为了省事，把这一步给省略掉哦！在这里给你推荐一道菜，四季豆炖土豆，这道菜炖煮的时间比较久，做出来后也非常好吃！
好了，今天的分享就到这儿了，如果你经常用香椿芽，黄花菜和四季豆来做菜的话，一定要把它们焯一下水哦，而且时间最好长一些！文娱专注分享各种文章加关注转发
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