by 芙芙
成日都系炒菜、上汤煮都好闷下，
今次转一转整个蒜油拌茄子，
将茄子蒸熟，另外煮个蒜油淋上面，做前菜一流。
食材
- 茄子1条
- 葱花适量
汁料
- 油1/4碗
- 蒜蓉2汤匙
- 酱油2汤匙
- 糖0.5茶匙
- 水约1/4碗
- 柠檬汁数滴
做法：
1、茄子去头切半，隔水蒸15分钟后取出，待凉后手撕成茄条。
2、烧热锅1/4碗油后，把蒜蓉放入小火炒香，倒入其余汁料材料煮滚。
3、将汁料倒于茄子条上，撒上葱花即可。
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