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從前的嘉興建國路南起中山路、北接北麗橋，長８８５米，寬９米，南段稱大落北，北段稱北大街。
從該地出土的一塊磚刻上考證，建國路在宋代早已是人和氣順、商肆雲集的商業街了。
現在，建國路上許多老字號商鋪已經不多了，它們的形象也大都在歲月的流逝中像煙霧一樣飄得很遠很遠。
但是，它們響亮的名字後面卻儲存著風情萬種的故事，從這些老字號商家的歷史變遷中，幾乎可以窺見建國路商業起步中鮮為人知的內情。
照片上掛有“杏花村酒樓”招牌的這一家，就是當年位於建國路、勤儉路東南口的有名的風味小吃店。此店店名取“牧童遙指杏花村”之詩意，店內特色經營肺頭粉絲，千張包。
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店主徐錫嘉（1901——1976），年輕時在嘉興荷花堤一家《萬和米行》做事，後來他從湖州“丁蓮坊”引進了千張包配製技術，於20世紀50年代初在建國路上開張了“杏花村”風味小吃店。
在最近的一次採訪中，聽徐錫嘉的兒子說，當時他父親在進貨時，嚴格把好質量關，下鍋前還專門把關，僱工剔出粉絲中的雜質。購進的粉絲，直徑都像吃飯筷子那樣粗，煮後不糊，上口有彈性，加上調料更是有滋有味。
店內小吃品種多多、價廉物美，生意做得很紅火。
在嘉興人的記憶中，那時侯一進 “杏花村”店，只見顧客盈門、座無虛席，店門口也有許多外賣者排隊等候，如此興隆氛圍，更是令人胃口大開。
記得有句順口溜是這樣稱道的：“杏花村粉絲味道好，肺心、榨菜還加千張包，男女老少都來吃，價廉物美刮刮叫。”
由於徐錫嘉老闆投資經商有道，故資金頗有積累，當年還曾是嘉興永明電燈公司股東之一。
二十世紀九十年代後期，經營了半個多世紀的“杏花村”小吃店，它和建國路上其它老店一樣，在城市建設的新貌中消失了。
然而，人們卻一直在等待著這家老字號名店將會在建國路上老店新開。
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文&攝影/龐藝影
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