金玉豬肉卷
食材:豬五花肉260克，雞蛋3個，千張200克，香菇30克，彩椒10克，白菜葉95克，蔥10克。
調料：鹽3克，雞粉2克，生抽5克，生粉15克，水澱粉適量。
步驟1:豬五花肉清洗乾淨，剁成末；千張切成長方塊；香菇去蒂清洗乾淨，切粒；彩椒去蒂去籽清洗乾淨，切成菱形塊；白菜葉，清洗乾淨；蔥去皮，清洗乾淨，切成蔥花；雞蛋取蛋清，放入碗中打散備用。
步驟2:鍋置火上放入適量的清水，待水燒開以後放入白菜葉、香菇汆燙至斷生後，撈出，瀝乾水分，備用。
步驟3:取碗，倒入肉末、加、，雞粉、生抽、蛋清、放入香菇、生粉，使勁攪拌至起勁，
製成肉餡。
步驟4:取白菜葉，放入肉餡，捲成卷，把口封齊，取千張，放入肉餡，捲成卷，封口封齊，把所有材料依次卷好放入蒸鍋盤中。
步驟5:蒸鍋置火上加入適量清水，在把蒸盤放入蒸鍋中，大火燒開水後轉小火蒸至熟透，取出備用。
步驟6:鍋置火上加入適量的油，注入水，倒入彩椒、生抽、雞粉、鹽、水澱粉攪拌均勻，調成稠汁後，在把稠汁澆在肉捲上，最後點綴上蔥花即可食用。
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