《中國人飲食的健康反思？》
中國的飲食文化博大精深、歷史悠久、世界聞名。
它充滿了老祖宗的智慧和經過實踐檢驗了的養生之道，也受到世界各國人民的喜愛和追捧。
近代，我們中國人的壽命越來越長，這其中就與飲食有著密切關係。
有人說的好：“藥補不如食補”。例如，中醫理論實踐者，就把食材的藥理功能科學地融入一起，開發出營養、健康的養生食譜，並能預防或治療許多疾病。
但是，近來我們是否感覺到：疾病越來越年輕化了、患病機率越來越高了、病癒速度越來越慢了、吃藥療效越來越低了呢？
對此，我們是否應該反思一下呢？
一、我們的生活水源是否受到了汙染？
水是生命的重要組成部分。水源的清潔原生態是人類健康基礎的基礎。如果水源受到汙染，吃的再健康也無濟於事。所以，水源的清潔原生態至關重要。
二、我們飲食的添加劑是否科學合理無毒無害？
食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質。
目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調節劑、抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨鬆劑、著色劑、護色劑、酶製劑、增味劑、營養強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。
筆者以為，我國的食品添加劑標準應該從嚴控制。多從它的無毒無害性方面考慮，嚴控度應該大於嚴於國際標準。
三、我們的糧食、蔬菜、水果等生產是否安全？
近代，農業生產越來越離不開化肥、農藥，它的普及應用所造成的副作用，就是土地的板結和農藥殘留度的超標，對於人體的潛在危害，可能是慢性積累的殘害。現在人莫名其妙地患病或莫名其妙地患上奇怪的病，就與此大有關係。
四、我們食物的加工、包裝器具是否安全？
例如：現在加工食物的鍋，有鐵鍋、鋼鍋、鋁鍋、砂鍋、合金鍋、電磁鍋等，還有大量使用塑料包裝袋（盒）包裝食物，這些物品的使用對於人體健康的後果，哪些安全？哪些不安全？不安全的禁止了嗎？我們的科研機構細心研究了沒有？政府採取措施了沒有？
五、我們的飲食習慣是否暴飲暴食？
由於現代生活水平的改善和提高，人們一般想吃什麼就能吃到什麼，不再為吃了上頓愁下頓。
所以，決不能養成暴飲暴食飲食習慣。因為暴飲暴食對人體的各個臟器來說，是一個沉重的負擔，久而久之過度消耗臟器功能。暴飲暴食可以說是一種“慢性自殺”。
四、我們的食品監管是否嚴格？
任何國家、任何社會、任何時期、任何地方都會存在食品安全問題和不良商販，這就考驗我們的食品監管部門和機構，是否在嚴格履行著監管食品安全職責，以對人民和國家負責。
2019年9月11日稿
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