普洱茶是少数民族的饮品,主要产区有西双版纳、普洱市、临沧、保山、德宏等地。其中临沧被普洱茶界称为：“茶中味精”。
味精（小编问了度娘）：化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但婴儿不宜食用。
适量食用味精是对人体是有益处的，但是婴儿还是多多注意，尽量不食用为佳。
普洱茶中的味精非此味精，而是特指临沧地区所生产的普洱茶，此地独特的生态环境孕育出富含大量氨基酸成分的大叶种树种，用这种树种的茶青按照普洱茶精制的加工工艺做出来的口味极具有鲜美口感，故才会有“味精”之称号。早些年间，临沧的原料不会像西双版纳原料那样受人喜爱，很多版纳茶商就会借助临沧原料的浓强鲜美进行普洱茶拼配，如此便会出现很多口味丰富的普洱茶。
临沧地处云南西部，西部与缅甸接壤，南接普洱，北靠保山，是云南省茶叶产量最大的地区。澜沧江从东部绕境而过，区内有临沧、凤庆、云县、永德、镇康、耿马、双江、沧源八市县。
其中，最具有盛名冰岛、大雪山、昔归、忙肺等普洱茶就是源于临沧境内，此地茶树种植资源极其丰富，像勐库大叶种、忙肺大叶种、鸣凤山大叶种均是常用来制作普洱茶的树种，同时又是茶树发源地的核心，茶树祖先中华木兰就生活在此地。
临沧生产的普洱茶叶内质丰富，口感饱满，鲜美丰富、且苦涩度高，回甘生津强烈。
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