普洱茶是少數民族的飲品,主要產區有西雙版納、普洱市、臨滄、保山、德宏等地。其中臨滄被普洱茶界稱為：“茶中味精”。
味精（小編問了度娘）：化學成分為穀氨酸鈉，是一種鮮味調味料，易溶於水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時，其味更鮮。味精可用小麥麵筋等蛋白質為原料製成，也可由澱粉或甜菜糖蜜中所含焦穀氨酸製成，還可用化學方法合成。味精還有緩和鹼、酸、苦味的作用。穀氨酸鈉在人體內參與蛋白質正常代謝，促進氧化過程，對腦神經和肝臟有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但嬰兒不宜食用。
適量食用味精是對人體是有益處的，但是嬰兒還是多多注意，儘量不食用為佳。
普洱茶中的味精非此味精，而是特指臨滄地區所生產的普洱茶，此地獨特的生態環境孕育出富含大量氨基酸成分的大葉種樹種，用這種樹種的茶青按照普洱茶精製的加工工藝做出來的口味極具有鮮美口感，故才會有“味精”之稱號。早些年間，臨滄的原料不會像西雙版納原料那樣受人喜愛，很多版納茶商就會藉助臨滄原料的濃強鮮美進行普洱茶拼配，如此便會出現很多口味豐富的普洱茶。
臨滄地處雲南西部，西部與緬甸接壤，南接普洱，北靠保山，是雲南省茶葉產量最大的地區。瀾滄江從東部繞境而過，區內有臨滄、鳳慶、雲縣、永德、鎮康、耿馬、雙江、滄源八市縣。
其中，最具有盛名冰島、大雪山、昔歸、忙肺等普洱茶就是源於臨滄境內，此地茶樹種植資源極其豐富，像勐庫大葉種、忙肺大葉種、鳴鳳山大葉種均是常用來製作普洱茶的樹種，同時又是茶樹發源地的核心，茶樹祖先中華木蘭就生活在此地。
臨滄生產的普洱茶葉內質豐富，口感飽滿，鮮美豐富、且苦澀度高，回甘生津強烈。
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