分享美食是一种美德，大家好我是莜面哥我们又见面了，今天哥大家聊聊煮五香花生米，五香花生米是一道不错的小凉菜，不管是饭店还是家里的餐桌上都有它的身影，我家就是一个星期煮一回，在配上萝卜，青菜，腐竹丁，拌上放入冰箱冷藏，吃的时候挖一盘，方便，不过夏天不要多煮防止变质。不过煮花生米也有很多说法，有时候没味，要不就发黑，不白，接下来我给大家分享一下吧。
花生米
花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。也叫做花生米。
花生的用途
花生仁的用途很广，既是主要干果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料。国内外均有广阔的消费市场。花生仁的食品营养价值很高，不但含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物，而且还含有多种维生素，食用方法也比较广泛，烘烤、炒、炸、煮、腌皆可，也是制做糖、酱、罐头的主要原料。
五香花生米
用料及做法
花生米500克，胡萝卜50克，腐竹20克，芹菜50克。花椒大料，桂皮，小茴香，香叶，葱，姜。香油，咸盐，味精
步骤一
花生米洗干净前天晚上泡至一晚上，等花生米泡至 是原来的俩倍大就可以了。
步骤二
找一个不锈钢桶放入清水，花椒，大料，小茴香，桂皮，香叶，吃辣的放点干辣椒段，葱，姜咸盐，味精，油煮至1个小时关火焖至半小时后即可出锅晾凉备用。
步骤三
胡萝卜，芹菜，腐竹切成小丁，锅里倒入适量的清水煮沸放入胡萝卜，芹菜，腐竹丁烫水过凉备用。
步骤四
把煮好的花生米倒入保鲜盒中把配料倒入加咸盐，味精，香油拌均匀放入冰箱冷藏保存，吃的时候挖一勺即可食用。
（小贴士）
1煮花生不黑的原因在于锅，如果你用黑铁锅煮出的花生米肯定黑，如果用不锈钢桶煮出的花生米放多久都是白的。
2.煮花生米的时候要放一些油，煮出的花生米油亮。
以上几点掌握，你煮的五香花生米堪称一绝，希望对大家有所帮助，美食天天有，喜欢我的，请点击下方关注，收藏，转发，再见。
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