腊味萝卜糕,腊味萝卜糕是广东传统点心之一,也是广东人新年必备的贺年食品。
材料准备
做法
1、主要食材：萝卜、腊肉、腊肠、澄粉、生粉、开洋、大米粉、水。
2、用开水将开洋泡开。
3、萝卜切成细丝。
4、腊肠切成小丁。
5、腊肉切成小丁。
6、开洋去除表皮。
7、开洋切成末。
8、腊肠、腊肉、开洋、萝卜丁放入盛水的锅里，煮2分钟。
9、腊肠、腊肉、开洋、萝卜丁捞出沥干水分备用。
10、大米粉、澄粉、生粉依次倒入小碗中，再倒入适量的清水。
11、搅拌均匀。
12、腊肠、腊肉、开洋、萝卜丁倒入调好的粉中。
13、盐、糖、鸡精、麻油、猪油、味精、胡椒粉依次放入碗中。
14、搅拌均匀。
15、将萝卜馅倒入锅中搅拌几下。
16、迅速搅拌几下之后倒出搅拌。
17、萝卜糕放入锅中隔水蒸40分钟。
18、蒸好后的萝卜糕从锅中取出。
19、萝卜糕切成小片。
20、萝卜糕依次放入热油的锅中煎至两面金黄后捞出，装盘即可。
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