今天給姐妹們分享一款造型酷似蛋黃酥的土豆慄蓉酥，雖然造型相似，但口感是一點都不相同，這個慄蓉酥的口感是香軟、細滑、綿密的，更適合寶寶們吃呢！
栗子最佳的季節在9月以後，現在正是當季，隨便買到的栗子都粉糯甘甜，特別適合做慄蓉，加入了牛奶跟黃油，更是讓甘甜的栗子泥多了些奶香味、口感更絲滑。
栗子素有“乾果之王”美譽，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效。它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、水分、維生素和礦物質，所以偶爾用栗子來充當主食也是可以的。
剛好這款土豆慄蓉酥就可以作為寶寶的加餐餐點，栗子補充了各種營養素，土豆更是有著比蘋果高10倍的維生素C，小小一個的它就給了寶寶大大的營養，還很有飽腹感呢！
| 土豆慄蓉酥 |
參考月齡：
12M+
對本食譜食材不過敏的寶寶
材料：
熟土豆250克，鹽1克，蛋黃1個，熟板栗70克，牛奶50克，黃油8克
做法:
1、土豆加鹽壓泥，儘量壓得細膩，備用
2、熟板栗放入攪拌機，倒入牛奶攪拌成泥
3、倒出板栗泥入鍋中
4、小火加熱，加入黃油翻炒吸收至水分收幹、成團
5、倒出板栗泥冷卻一會，分搓成等份小圓球
6、取一小團土豆泥，壓扁
7、中間包入一團板栗泥，收口，搓圓
8、排列在烤盤上，表面塗上一層蛋黃液
9、放上幾顆芝麻
10、烤箱預熱180度烤10-12分鐘即可
太香了！一口絲滑又甘甜
輔食君小問答
Q1：黃油可以換成其他油嗎？
A：不建議替換哦，用黃油做的慄蓉才會又香又滑哦！
Q2：烤出來口感是酥的嗎？
A：不是的哦，這款烤完以後也是軟綿綿的，起名為“酥”是因為它的造型跟蛋黃酥很相似，這造型可以吸引寶寶哦！
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