有好一段日子没有搞这个韭菜盒子了，今天刚好是星期六，那就来搞一下吧。
4斤糯米粉的馅儿
在市场上购买的材料，包括有土豪的猪肉，提鲜的虾皮，爽口的马蹄子，增甜的胡萝卜，提香的韭菜，去腥的生姜，另外还有一些泡发的香菇没上镜。当然你也可以调剂你喜欢的馅料。
馅儿的原料准备齐了，那就剁了吧。
已经剁好的馅儿
猪肉肥瘦要分开，肥的部分要煸炒，把油逼出来，然后的肉渣儿就香了。其他的都要汇在一起，一锅烩了。
弄好的馅儿，发出诱人的香
馅料的工作差不多完成时，另外的揉粉工作也接腫而致。取糯米粉部分，在锅里煮了，然后放到粉堆里，使劲揉，揉到手感有一点发硬就成了。
揉粉图
粉团揉好后，就擀皮，包饺子。
边揉粉，边包饺子，防止粉团过硬
一番重重复复的努力后，成品出来了。
包好的饺子
在我们这，这饺子一般叫“落水饺”，个头比较大，都有半个手掌一般大，用俗话说就是：够嘴！
软糯，配上鸭汤，香气横溢
另外还可以生煎，同样很诱人。
如果将两面炸至金黄，那就外酥里嫩，因为要给小孩吃，怕他们上火，就降低了标准了，把两面稍稍煎一下就上碟了。
因为制作过程耗时，并且香气四溢，隔壁的小孩都馋哭了……
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