每座小城，都有一些味道让人念想，让人眷念。今天，小编就给大家介绍一下广东廉江的一种特色小吃：菜头籺。“老板，来份菜头籺！”广东廉江的菜头籺档口从不缺食客，刚出锅的菜头籺，挤点番茄酱，菜头籺的软糯咸香与番茄酱酸碰撞的美味，绝对让您心服口服。菜头籺是廉江的特色小吃，出外打工的游子在外地就很难享受到这种独特的小吃了。很多在珠三角打工的年轻人，每次回家的时候，有空都会叫上几个朋友去尝尝这个特色小吃的。广东廉江有一种特色小吃，叫做“菜头籺”，味道香浓，百吃不厌，你吃过吗？
菜头籺，顾名思义会有菜头（白萝卜的俗称）的味道，是用菜头丝加上米粉做成的糕点。大概手掌那么大，和萝卜糕差不多，把炒菜锅烧热，现煎加入香油，豉油，少许辣椒酱，拌点香菜。白色的菜头籺经过煎之后，颜色金黄，清甜香脆，味道持久。假如你和女朋友逛街的时候肚子饿了，可以尝一尝菜头籺，吃了之后，你女朋友可能会更爱你了，因为你带她享受了美味的廉江特色小吃——菜头籺。
刚刚煎出来的菜头籺冒着热腾腾的白烟，再根据自己的口味加上酱油或者辣椒酱，味道更美味。菜头籺有干煎，有鸡蛋煎，小编最爱的还是鸡蛋煎的，洁白、软滑、爽口、咸香。用筷子戳一下，夹起一小块，吃到的是菜头、鸡蛋巧妙结合的味道。
食菜头籺时，配上一碗爽滑的豆腐花，绝对是一个经典的搭配。通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用，食菜头籺时，吃上一碗热腾腾滑嫩嫩的豆腐花，让人回味无穷。
为什么廉江人都喜欢吃菜头籺，因为廉江人都已经习惯了这种家乡的味道，这味道会让我们感到浓浓的亲切感。每次逢年过节回家，都要吃一顿菜头籺，总吃不腻！小伙伴们，广东廉江有一种特色小吃，叫做“菜头籺”，你吃过吗？
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