冬至已经过去快一个星期了，虽然还处在一九二九不出手的阶段，但也是越来越冷的。每天晚上从外面回到家，都要先缓一缓。这时候如果来一锅热乎乎的汤那是最好不过的了，所以今天给大家分享一款超级好喝、暖胃又暖身的番茄金针菇肥牛汤，酸甜的味道，鲜美的肥牛，热乎乎的汤，我真的可以连喝好几天。不多说了，赶快来看看怎么做吧。
【材料】肥牛卷、2个番茄、1把金针菇、葱、蒜、番茄酱、生抽、耗油、盐
【步骤】
1、番茄去皮：番茄表面用刀划成十字形拿沸水烫一分钟后，即可去皮。此步骤是为了做的汤卖相好看，如果嫌麻烦其实此步骤是可以省略的。
2、番茄切成较小的块状备用，金针菇洗干净后切掉根部，撕成一小把一小把的备用，蒜、葱切碎备用。
3、锅中盛水烧开后，放入肥牛，变色后立即捞出。注意，一定不能煮得时间长，否则肥牛就不鲜美了。
4、锅中放油，油热后加入葱、蒜爆炒，炒出香味儿后放入番茄，加入2勺番茄酱，翻炒几下。
5、向锅中加入2小碗水、1勺盐、2勺生抽、1勺耗油，小火煮10分钟后，放入金针菇。
6、水开后放入肥牛，撒上葱花再煮1分钟，
到这儿，番茄金针菇肥牛汤就做好了。米饭一定要多备出来哦，因为怕不够吃，哈哈。
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