1月15日，九毛九(09922.HK)于香港联交所挂牌上市，成为继海底捞后又一家港股上市的中式餐饮企业。九毛九14日以9.50港元开盘，经小幅振荡，截至收盘，冲高至10.32港元，相较发行价6.60港元，涨幅达56.36%，总市值突破137亿港元！
数据显示，九毛九目前旗下有五个品牌，分别是西北菜 “九毛九”、酸菜鱼“太二”、煎饼“2颗鸡蛋煎饼”、四川冷锅串串 “怂”以及精品粤菜 “那未大叔是大厨”。其中，九毛九和太二是其主力品牌，承载着九毛九公司的主要增长，两者收入占其总收入的98%以上。
弗若斯特沙利文报告显示，2018年，九毛九在中国西北菜餐厅排名第2，太二在中国所有酸菜鱼餐厅中排名第1。2019年上半年，九毛九净利1.02亿，超2018年全年。
从海南一家仅6名员工的山西面馆起家, 到如今在全国39个城市开出287间餐厅，又在港股上市，一家面馆成长为一家收入十几亿的公司，九毛九到底是如何做到的？
1995年，26岁的山西人管毅宏来到海口创业，管毅宏的特长是做面。因为管毅宏做的面味道好，且价格实惠，面馆生意越来越好。三年后开始在广州开第三家店，并把名字改成了九毛九，因为每个菜品后面的价格都是0.99。随后“九毛九”代替山西老面馆品牌在广州打开了市场，并在广州设立总部。
从2010年开始，九毛九西北菜餐厅的选址开始转向商业中心。2013年至2015年，九毛九开始疯狂扩张门店。2013年其开店规模为55家，2014年突破95家，到了2015年，九毛九的门店数已经达到140家左右。
九毛九的商业策略一是做爆品餐饮孵化，二是对外投资餐饮品牌。于是九毛九开创了太二酸菜鱼，符合年轻人口味和审美的酸菜鱼开始火爆，紧接很快就扩大了门店规模。
此后酸菜鱼营收开始飞快上涨，光是2019年上半年，太二酸菜鱼营收就达5.38亿元，占整体公司业绩43%，相比上年同期增长146.8%。此时太二酸菜鱼已经在中国所有酸菜鱼餐厅中排名第一。
光是菜品做的好还不够，还需要有好的营销。九毛九集团一直注重营销，其营销分为线上线下两种。在线下，九毛九一般采取趣味活动来引爆社交口碑推广。在线上九毛九有一个专门的团队在运营，结合线上线下活动强化品牌形象。九毛九招股书称，就是由于抓住了线上社交媒体这一趋势，通过提供独特的用餐体验以及创意营销使太二成为受年轻顾客青睐的品牌。如今，太二微信官方账号订阅者超过430万人，每篇帖子的平均阅读量在10万＋，且太二微信粉丝群多达200个。
九毛九既有美味的菜品、准确的市场定位，又有有效的营销方式，难怪会在众多餐饮企业中脱颖而出，25年的努力终于迎来了它的高光时刻！
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