人世間，唯有愛與美食不可辜負，愛已經辜負的太多了，美食就不能再辜負了。
俗話說得好“民以食為天”，我對這句話非常贊成。我可以封自己為“小小美食家”，因為我對菜頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕的說上百種。北京的烤鴨、內蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削麵……
生活中常聽很多人說：“我不會做飯。”其實最容易學的就是做飯，除非您不想學，當然要做得好，必須用心。我記得兒子讀初中學做飯的時候，曾樂呵呵的說過一句特搞笑精闢的話：做飯容易！就是把油、鹽、醬、醋這些調料往食材裡面按先後順序放！呵呵！仔細想想是這麼個理兒！
言歸正傳，一個合格的家庭主婦要想把家常菜做好，一要勤快認真，二要多學、多看、多琢磨、多實際操作、多創新。餐桌飲食是門學問，關乎全家人的健康和幸福，用心做出來的飯菜一定是最好吃的！下面就由我來給大家介紹一些家常菜的做法。
茄子燒豆腐
材料：豆腐，茄子，鹽，食用油，生抽，雞精
做法
1、茄子冼淨，切條在水裡泡一下，豆腐切塊。
2、鍋內放油放入適量辣椒醬炒出紅油。
3、放入茄子炒一會，放豆腐。
4、倒生抽炒一下，加入紅椒。
5、最後放點雞精拌勻起鍋。
檸檬蜂蜜雞
材料：小雞腿 3個，檸檬 1個，蜂蜜 30克，鹽 5克，黑胡椒 2克，生抽 15克，米醋 15克，蒜蓉 15克，小蔥 1根
做法
1、雞腿沿著骨頭把肉完整的剔下來。去骨可以先在最下面的骨節處用刀劃一圈，再豎著從雞腿肉中間切一刀，切到骨頭。然後抓著雞腿骨沿著骨頭慢慢把肉剔下來，切斷骨肉連接的部分就可以了。
2、處理好的雞腿肉撒點鹽和黑胡椒粉醃製15分鐘。
3、醃肉的時候我們來做個料汁，把2大勺蜂蜜、1大勺檸檬汁、1大勺生抽，1大勺米醋、1大勺蒜蓉，混合攪勻。
4、把醬汁淋在雞腿肉上，正反面都要裹上醬汁。
5、起鍋倒油燒熱，把雞腿肉放進去煎至表面出現微焦的醬色，兩面都要煎到位。
6、再淋上盤裡剩下的醬汁，繼續煎至醬汁濃稠，雞肉入味。還可以放幾片檸檬，檸檬的酸香可以中和醬汁微膩的口感，最後撒上一些蔥花。
7、擺盤再淋上鍋內剩下的醬汁。鹹香入味，酸甜開胃，一定要試試看呀。
榨菜肉絲
材料：淨瘦肉三兩，榨菜二兩五錢，醬油四錢，混合油一兩，蔥白一兩，水豆粉一兩，鮮湯一兩五錢。
做法：
1、將榨菜用刀去筋皮，切成絲，將豬肉洗淨切成二粗絲，蔥白切成細絲。
2、炒鍋置旺火上，放入混合油燒至五成熟，將肉絲用醬油、水豆粉攔勻下鍋，炒至肉散至發白。即下榨菜絲、蔥絲一起炒勻，放入少許湯炒轉起鍋即成。
家常白油絲瓜
材料：絲瓜，蒜，紅椒，鹽。味精。
做法：1、將絲瓜去皮後洗乾淨，切成滾刀塊狀，紅椒切絲，蒜切末備用。
2、鍋中放適量油，油熱後放入蒜末爆香，當蒜末稍微變黃時，放入絲瓜翻炒，可以加一點清水，這樣炒出來的絲瓜顏色會更好，口感也更嫩。
3、絲瓜炒熟時，加少許紅椒絲點綴一下，加鹽、味道翻炒均勻即可出鍋。
4、白油絲瓜就是川菜中的一道家常菜，所有的材料只有絲瓜，幾片蒜，一點點鹽。夾一口在嘴裡，絲瓜原生的鮮味連同它的絲滑包裹在特有的濃濃的汁水裡,瞬時在舌頭與唇齒間漫延。
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