短短半年時間內，品牌影響力覆蓋100萬+，實現估值上億元 ，並且快速成長為湖南甚至中國的十大地標美食品牌，深受年輕人喜歡。
據有關資料顯示，2012年—2018年，食客們對燒烤的喜愛度呈翻番式增長，已經達到8000億。其中，燒烤店的顧客主要來自於80，90後的 20~40歲人群。
而在外賣快速發展的2017年，數據顯示，中國在線餐飲外賣2017年市場規模已達到2045.6億元，外賣用戶突破3億，增長率為33.0%，90後家庭廚房即將消失。
新一代的80 90個性鮮明，追求有品質、有態度、有個性的生活方式，崇尚健康、品質、有趣的燒烤品牌。
然而髒亂差的體驗環境和沒有互動的交流空間阻礙了燒烤業的進一步發展。在消費大升級的時代，單單靠產品來走天下的時代已經遠去，只有給予消費者更加舒適的體驗環境和互動的交流空間才能吸引新一代80 90，並形成二次傳播。
品牌核心競爭力
商業模式
1+3+N+E新零售+烤串社群模式
品牌地位
湘西地標烤串，古法燒烤標杆
緣起湘西小串地標性燒烤，以匠心精神構建古法醬香燒烤標杆品牌。將湘西文化、古烤人文和時尚簡約風融合，目前已有10多家連鎖門店，推動湘西小串成為非物質文化遺產，致力成為中國十大地標性美食品牌。
產品特色
湘西秘醬+風味烤串+特色主食=集成體驗
原裝引進湘西牛油，傳統九刀十片工法，一頭牛九兩牛油，搭配獨家秘製龍爺蒜蓉醬，創造單店一天1000手傳奇。
再組合深海大魷魚、主食型花甲粉等系列產品，成為地標美食集成店，主食+小吃+飲品，全天候、全時段實現營業。
門店盛況
城市人文地標，極簡休閒小站
湘西文化為根，木質與石磚裝飾，搭配原始時代燒烤元素，甲骨文符號為元素，還原質樸粗獷的感覺，以國際簡約風打造城市人文地標，每家店都自成一道風景線，從店面開門營業到打烊，門庭若市，食客絡繹不絕，成為年輕人休閒小站。
新零售佈局
（一）線上下單，即可燒烤成品配送
門店做好成品燒烤，用錫紙打包包好，再快速外送到用戶手中，確保熱度和新鮮感，即時享用。
（二）食材+無煙電烤爐，上門現烤
延伸豐富產品線，與小尾羊聯合推出烤全羊，由有一定技術的服務員，帶著醃製好的烤串和無煙電烤爐，上門或到指定地點現場燒烤，並可教學，享受燒烤樂趣。
社群構建
和酒吧、KTV、電影、娛樂等平臺合作，構建屬於年輕人的快活社群平臺
以門店為紐帶，搭建線下與線上年輕人夜生活社交空間，虛實交融的社交場景，擼串、嗨歌、跳舞，在輕鬆、擼串的氛圍中享受微妙的社交。並打造了每年一度的年輕人狂歡節日——擼串節，成為一個新社交標籤。
擼串、嗨歌、跳舞，在輕鬆、擼串的氛圍中享受微妙的社交。
“釋放你的汙，越擼越快活”烤古精已然已經成為了年輕人的新社交標籤及中國的十大地標美食品牌。
閱讀更多 採納創投說 的文章
