椒油炝拌莴笋
用料：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量
做法：
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可
泡椒鸡肝
材料：鸡肝，盒装金针油笋，葱姜，八角，泡椒，花椒，盐，糖，白醋，香油。
做法：1，将鸡肝洗净去筋膜，分瓣。用冷水泡两三小时，半小时换一次水。像肝脏类都要泡一泡。
2，起锅加适量水，水中放葱姜八角花椒，煮开以后煮一会，下鸡肝煮开后加料酒，别盖锅盖，煮六到八分钟。
3，捞出来，洗净后，重新放入水，泡椒，盐（多一点，水稍微有点咸），糖，白醋一点。煮开后关火，焖五分钟。
4，放在盒子里，腌渍两小时以上，金针笋丝切几刀。
5，鸡肝捞出切片摆盘，金针笋丝放上去，浇点香油即可。
虾米海带豆腐汤
用料
海带；虾米；豆腐；姜；香葱；盐；鸡精
做法
海带洗净；我买的是海带结，解开后洗干净再重新打结(因为咬到沙子的感觉真是太不好了)，也可以直接切小段
豆腐切小块，先放入开水中煮一遍；这样可以去除豆腥味
锅里热油，爆香姜片和葱段，放入虾米炒香
倒入海带和豆腐，调入盐，晃动几下锅子
加入适量的清水（或高汤），盖上锅盖
大火烧开，转中小火炖煮至海带豆腐入味，约15分钟，最后鸡精调味，即可
葱油淋鱼片
材料： 草鱼鱼肉350克、老恒和零添加料酒1匙、老恒和鲜上鲜酱油4匙、葱1根、姜1片、胡椒粉少许、生粉少许、盐适量；
做法
1.草鱼鱼肉洗干净，摸一下有没有鱼刺，有的话用镊子夹出。垂直成厚薄均匀的鱼片，一般第一刀切至鱼皮处不切断（鱼肉较小的话可以斜切，显大）；
2.第二刀切断成蝴蝶状；鱼片加入盐、白胡椒、生粉，倒入老恒和零添加料酒拌匀，腌制10分钟；葱白切出，葱叶处切成葱花，姜切丝；
3.锅内烧水，水烧开后将鱼片加入，轻轻划开；鱼片浮起快速捞起鱼片沥干放入盘中；淋上老恒和鲜上鲜酱油；
4.撒葱花、姜丝；锅内油烧热，将热油浇上鱼片；
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