眾所周知，吃素對健康是有一定好處的，現在吃素是全球流行的一種趨勢，許多叔叔阿姨為了身體健康也開始吃素。但無論是為了減肥還是為了健康，長期的純素飲食同樣可能招來疾病！會對身體有哪些不利影響呢？
1、三高
大家常會認為素食熱量較低，吃飯時會用更多的主食、糖類、油、鹽來補充舌尖上的體驗，反而走入“三高”的另一個陷阱。
大量的油、鹽、醬，例如各種仿葷素菜、油炸素菜，不比清蒸魚、燉排骨更清淡。
2、痛風
幹豆類及其製品、乾果類、蘆筍、香菇、紫菜等嘌呤含量相對較高。因此，痛風患者將蔬菜等同於低嘌呤食物是片面的。
痛風患者急性發作期除限制嘌呤含量高的葷類食物外，也要儘量避免食用幹豆類、蘆筍、香菇、紫菜等嘌呤含量較高的蔬菜。
3、便秘
素食中的粗纖維有利於促進胃腸蠕動、利於糞便排出，但將純素理解為蔬果，只吃蔬菜水果，降低蛋白質和能量攝入，導致腸道動力不足、蠕動緩慢，同樣會導致便秘。
4、膽結石
長期以免油脂烹調的蔬果為主的純素飲食，會影響膽汁分泌、引起膽汁濃縮，使膽汁長期在膽囊淤積最後形成結石。如果飲食中的“油水”過少，會抑制膽囊內膽汁排出，膽汁長期淤積會生成結石。
5、缺乏部分維生素
蔬菜中含有豐富的維生素，但有一類“脂溶性維生素”只有溶解在油脂中才能被人體吸收，因此長期免油脂烹調的吃素者容易缺乏此類維生素。
常年以蔬菜水果為主的純素飲食，脂肪攝入不夠，必然會導致脂溶性維生素的缺乏，包括：胡蘿蔔素、維生素E、維生素D等。
6、降低免疫力
常年食素的朋友，大多存在蛋白質攝入不足的情況，進而會導致人體免疫力下降，病原微生物更容易入侵人體。
特別是老年人，體內的合成代謝率在下降，分解代謝在增加，本身對蛋白質的需求量就大，若堅持素食的同時卻又不注意蛋白質和微量營養素的補充，無疑是雪上加霜。
為了身體的健康，有吃素習慣的人建議做到以下4點：
1、蛋白質攝入量要夠
2、多吃新鮮蔬菜
要多吃新鮮蔬菜，其中深色蔬菜至少佔到一半以上，水果適量。菠菜、芹菜等綠葉蔬菜可以多吃。
3、堅果天天有
榛子、開心果等堅果食物應每天都吃一點，大約35g左右即可。
4、加工素肉不宜多吃
總之，為了身體健康考慮，要特別重視均衡飲食，合理搭配才好，否則事與願違。
二毛有話說：不管是吃素還是吃葷，最重要的就是做好營養搭配，飲食萬不能極端，適合自己的飲食方式才是最好的。
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