今天家裡又吃了大白菜，小的時候我常常覺得，要是世上沒有白菜該多好呀，因為那個時候頓頓都是，尤其是過冬時，都吃膩了，現在反而就好這口味道，冬天不吃它，還就吃不下飯了呢？不知道你們是不是呢？是古人在很早的時候就記載了它的功效:
李時珍(本草綱目》中就有關於大白菜的記載。大白菜水分多，莖葉脆嫩，味道鮮美。民諺雲:“魚生熱， 肉生痰，白菜豆腐保平安。”
所以說這看似平凡廉價的大白菜其實營養豐富，因富含維生素C、纖維素，多吃白菜可增進食慾，去油膩，幫助疏通腸道，減輕腸道負擔，消除淤血從而預防痔瘡，有一定的輔助療效。大白菜中還含有微量元素鉬，能阻斷癌物質亞硝酸，但大白菜較為寒涼。 體弱者不宜多吃。
好了，話不多說，我們來看一看今日的食譜分享:
1.白菜木耳炒肉:
主料:白菜，木耳，五花肉，青椒
輔料:蔥薑蒜，鹽，雞精，生抽，胡椒粉，白糖，香油，料酒
做法:1.白菜切段，木耳洗淨，五花肉切片，青椒切片，蔥薑蒜切片
2.鍋中加油，把五花肉煸炒出油，烹入少許料酒讓其揮發出腥味，然後加上蔥薑蒜片和少許生提色增香。
3.加白菜，木耳，青椒，把它炒至斷生後，加上其他的調味品，烹入味道後，淋上少許香油即可出鍋！！！
2.醋溜白菜:
準備原料:白菜，香醋，花椒，十三香，雞精，鹽，白糖，幹辣椒
1.白菜切段，幹辣椒切段，鍋中加油，放上花椒和幹辣椒煸香，然後加上白菜翻炒。
2.接著加上香醋繼續翻炒，然後就加上鹽，雞精，十三香，調出味道，然後加上白糖中和味道即可出鍋！！
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