河南市场监管信息网讯：（通讯员 张长河 李二闯）为进一步做大做强传统优势产业，增强产业带贫能力，增加农民收入，全面决战决胜脱贫攻坚战，商水县化河乡人大组织代表分组承担产业课题调研组，对全乡传统优势产业、新兴富民产业开展调研活动。“三粉”加工业调研组在县人大代表、政府乡长、课题组组长贾洪涛的带领下，先后走进后郭、王菜园、刘寨等“三粉”加工业聚集村，走访村“两委”干部、加工户，深入调研“三粉”加工产业发展情况。通过实地查看、座谈了解，昔日三粉加工业的辉煌情形、壮观场面像过电影一样浮现于眼前，历历在目；发展壮大三粉加工业的路径渐渐明晰。
据村内老人介绍：化河粉条起源于清初，已有一百多年的历史。相传：化河原名义兴寨，是一个古老的村寨，位于上蔡县东部诸乡镇通往周口的一条古官道上。当时有位化氏老人在寨内买胡辣汤，汤内下有很多粉条，因粉条美容养颜，口味独特，赢得众人称赞,生意异常兴隆。由于市场对粉条的需求量大，自己从外地贩运回来，不仅要受劳顿之苦，而且成本太高。化氏老人便派自己的儿子到外地学艺。从此，加工粉条的技艺流传下来。实践中，老艺人们在粉条工艺的基础上，举一反三，又学会了粉皮、粉丝的加工工艺。于是，“三粉”就成为化河的地方特产。
代表们在走访中了解到，“三粉”加工业在化河乡的发展历程可谓一波三折。过去“大集体”时，“三粉”加工业作为集体副业对壮大集体经济发挥了积极作用。后来被当作“资本主义的尾巴”给割掉了。党的三中全会之后，实行联产承包责任制，“三粉”加工成了化河人名副其实的庭院经济，许多人重操旧业，加工户与日俱增。农忙之余，全家老少齐上阵，家家户户都支起了热气腾腾的大锅，加工生产粉条，可谓村村点火，户户冒烟，晾晒的粉条铺天盖地，场面蔚为壮观。加工户分布在后郭、南郭、刘寨、王教、三里长等近10个自然村，其中后郭、王菜园的粉条加工户相对集中，南郭以加工粉皮着居多。鼎盛时期，有加工户2000多个，年加工“三粉”产品7000多万斤，产值突破一亿元，成为豫东著名的“三粉”加工集散地之一。
化河“三粉”工艺精湛，品质上乘，许多加工户如数家珍。产品原料的选择和讲究，要选择色泽鲜白，无泥沙、无细渣和其它杂质，且无霉变，无异味的纯红薯淀粉，不加兑其它任何粉料，不添加任何化学成分和人工色素，加工出来的产品属绿色天然食品。其色泽亮丽，久煮不断，厚重筋道，成为胡辣汤、包子、水饺等食品不可或缺的原料；煎炒煮皆宜，色香味俱佳。柔软可口，久煮不化，宜烹饪、耐保存。前些年，各种机械加工、摻假兑假的“三粉”产品充斥市场，而化河的“三粉”产品始终以其古老的传统工艺、独特的手工制作和永恒不变的产品质量而饮誉中原，远销新疆等省市和地区，这让每一个化河人都为之自豪。
然而，代表们在调查时发现，这棵“老树”长到今天已步履蹒跚，如生产工艺落后、花样品种少、包装陈旧、品味单一、规模小，许多优势没有发掘发挥出来，加工户大大减少，产量严重滑坡。昔日规模宏大的晾晒场面不见了，车来人往繁忙交易的场面也不复存在。
据调查，出现滑坡的原因有三：一是产业转移。近年来，畜牧养殖业在该乡悄然兴起，它虽然投资大、风险大，但赚钱快、赚钱多，原加工户为追求最大利益，纷纷转产。如化河村的王菜园、后郭行政村原来几乎家家户户从事粉条加工，但他们捞到第一桶金后，把资本注入新的行业，纷纷转向生猪养殖，仅王菜园自然村就发展规模养殖场80多个，后郭村发展养殖场30多个，原粉条加工户所剩无几；二是“三粉”加工需人手多，每口锅需6-8人。常言说，生意好做，伙计难搁。几个家庭的劳动力拼凑到一起，难免有磕磕碰碰。有些家庭怕麻烦，干脆外出打工，放弃了“三粉”加工业。如刘寨村的加工户近年来纷纷涌向大连等地打工；三是随着流通领域的成本上涨，农民劳动日值骤增，粉业加工的收入难比其它行业，加工户舍近求远，纷纷转行。调查中代表们还发现，该乡“三粉”产品最大的“短板”是没有一家注册商标，这就极大地限制了“三粉”产业的发展。没有品牌，就无法统一质量和检测标准，难以抵御伪劣产品对该乡“三粉”加工业的冲击，更不用说提高产品的知名度和拓宽销售市场了。
经过调研，代表们发现化河乡 “三粉”加工业具有许多优势：一是产品质量过硬。其产品以纯红薯淀粉为原料，纯手工制作，不添加其他淀粉和化学成分，具有久煮不断，筋道缠绵等特点，煮炒凉拌皆宜是老百姓爱吃的绿色食品；二是市场潜力广阔。化河“三粉”历史悠久，名声远扬。有的外商怕采购不到，先交定金，产品供不应求，市场潜力巨大。据经纪人反映，在新疆地区，只要一到货，便会抢购一空；三是技术力量雄厚。在后郭、王菜园加工粉条、南郭加工粉皮属传统项目，人人都会。不需技术培训；四是有市场营销队伍。鼎盛时期，本乡的经纪人200多人，加上外地营销人员到本地收购，销售渠道畅通。代表们综合分析认为：化河乡人多地少、闲散劳动力丰裕，劳动力就地转移，不出家门就能赚大钱，不失是一条投资小、赚钱快、风险少、带贫能力强的增收致富产业。
全面决战决胜脱贫攻坚，建设小康社会，需要产业支撑。因此，代表们建议从几个方面着手重振“三粉”加工业：一是抓住国家扶持产业发展的良好机遇，成立想“三粉”加工有限公司，注入到户增收项目资金，采取“公司+基地+贫困户”的模式，引导有意愿、有能力的加工户提升规模、拉动致富无门的农民抱团从业，整合经营；二是改进生产经营方式，改传统的粗犷型加工为精细化经营，引导农产品升级，逐步开发“三粉”系列小包装、精品装产品，适时引导产品线上销售；三是调整种植结构。大面积种植优质高淀粉品种红薯，实行“一条龙”加工生产，降低原料成本，提高农产品附加值；四是依托s213的交通优势，建立“三粉”产品批发大市场，为产品流通提供更为广阔的平台；五是推“三粉”制品生产规模化、集约化发展，统筹做好加工户生产过程中的环保工作；六是申请注册商标，发挥品牌效应，让声名远播的化河这棵百年“老树”焕发青春，再现辉煌！
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