河南市場監管信息網訊：（通訊員 張長河 李二闖）為進一步做大做強傳統優勢產業，增強產業帶貧能力，增加農民收入，全面決戰決勝脫貧攻堅戰，商水縣化河鄉人大組織代表分組承擔產業課題調研組，對全鄉傳統優勢產業、新興富民產業開展調研活動。“三粉”加工業調研組在縣人大代表、政府鄉長、課題組組長賈洪濤的帶領下，先後走進後郭、王菜園、劉寨等“三粉”加工業聚集村，走訪村“兩委”幹部、加工戶，深入調研“三粉”加工產業發展情況。通過實地查看、座談了解，昔日三粉加工業的輝煌情形、壯觀場面像過電影一樣浮現於眼前，歷歷在目；發展壯大三粉加工業的路徑漸漸明晰。
據村內老人介紹：化河粉條起源於清初，已有一百多年的歷史。相傳：化河原名義興寨，是一個古老的村寨，位於上蔡縣東部諸鄉鎮通往周口的一條古官道上。當時有位化氏老人在寨內買胡辣湯，湯內下有很多粉條，因粉條美容養顏，口味獨特，贏得眾人稱讚,生意異常興隆。由於市場對粉條的需求量大，自己從外地販運回來，不僅要受勞頓之苦，而且成本太高。化氏老人便派自己的兒子到外地學藝。從此，加工粉條的技藝流傳下來。實踐中，老藝人們在粉條工藝的基礎上，舉一反三，又學會了粉皮、粉絲的加工工藝。於是，“三粉”就成為化河的地方特產。
代表們在走訪中瞭解到，“三粉”加工業在化河鄉的發展歷程可謂一波三折。過去“大集體”時，“三粉”加工業作為集體副業對壯大集體經濟發揮了積極作用。後來被當作“資本主義的尾巴”給割掉了。黨的三中全會之後，實行聯產承包責任制，“三粉”加工成了化河人名副其實的庭院經濟，許多人重操舊業，加工戶與日俱增。農忙之餘，全家老少齊上陣，家家戶戶都支起了熱氣騰騰的大鍋，加工生產粉條，可謂村村點火，戶戶冒煙，晾曬的粉條鋪天蓋地，場面蔚為壯觀。加工戶分佈在後郭、南郭、劉寨、王教、三里長等近10個自然村，其中後郭、王菜園的粉條加工戶相對集中，南郭以加工粉皮著居多。鼎盛時期，有加工戶2000多個，年加工“三粉”產品7000多萬斤，產值突破一億元，成為豫東著名的“三粉”加工集散地之一。
化河“三粉”工藝精湛，品質上乘，許多加工戶如數家珍。產品原料的選擇和講究，要選擇色澤鮮白，無泥沙、無細渣和其它雜質，且無黴變，無異味的純紅薯澱粉，不加兌其它任何粉料，不添加任何化學成分和人工色素，加工出來的產品屬綠色天然食品。其色澤亮麗，久煮不斷，厚重筋道，成為胡辣湯、包子、水餃等食品不可或缺的原料；煎炒煮皆宜，色香味俱佳。柔軟可口，久煮不化，宜烹飪、耐保存。前些年，各種機械加工、摻假兌假的“三粉”產品充斥市場，而化河的“三粉”產品始終以其古老的傳統工藝、獨特的手工製作和永恆不變的產品質量而飲譽中原，遠銷新疆等省市和地區，這讓每一個化河人都為之自豪。
然而，代表們在調查時發現，這棵“老樹”長到今天已步履蹣跚，如生產工藝落後、花樣品種少、包裝陳舊、品味單一、規模小，許多優勢沒有發掘發揮出來，加工戶大大減少，產量嚴重滑坡。昔日規模宏大的晾曬場面不見了，車來人往繁忙交易的場面也不復存在。
據調查，出現滑坡的原因有三：一是產業轉移。近年來，畜牧養殖業在該鄉悄然興起，它雖然投資大、風險大，但賺錢快、賺錢多，原加工戶為追求最大利益，紛紛轉產。如化河村的王菜園、後郭行政村原來幾乎家家戶戶從事粉條加工，但他們撈到第一桶金後，把資本注入新的行業，紛紛轉向生豬養殖，僅王菜園自然村就發展規模養殖場80多個，後郭村發展養殖場30多個，原粉條加工戶所剩無幾；二是“三粉”加工需人手多，每口鍋需6-8人。常言說，生意好做，夥計難擱。幾個家庭的勞動力拼湊到一起，難免有磕磕碰碰。有些家庭怕麻煩，乾脆外出打工，放棄了“三粉”加工業。如劉寨村的加工戶近年來紛紛湧向大連等地打工；三是隨著流通領域的成本上漲，農民勞動日值驟增，粉業加工的收入難比其它行業，加工戶捨近求遠，紛紛轉行。調查中代表們還發現，該鄉“三粉”產品最大的“短板”是沒有一家註冊商標，這就極大地限制了“三粉”產業的發展。沒有品牌，就無法統一質量和檢測標準，難以抵禦偽劣產品對該鄉“三粉”加工業的衝擊，更不用說提高產品的知名度和拓寬銷售市場了。
經過調研，代表們發現化河鄉 “三粉”加工業具有許多優勢：一是產品質量過硬。其產品以純紅薯澱粉為原料，純手工製作，不添加其他澱粉和化學成分，具有久煮不斷，筋道纏綿等特點，煮炒涼拌皆宜是老百姓愛吃的綠色食品；二是市場潛力廣闊。化河“三粉”歷史悠久，名聲遠揚。有的外商怕採購不到，先交定金，產品供不應求，市場潛力巨大。據經紀人反映，在新疆地區，只要一到貨，便會搶購一空；三是技術力量雄厚。在後郭、王菜園加工粉條、南郭加工粉皮屬傳統項目，人人都會。不需技術培訓；四是有市場營銷隊伍。鼎盛時期，本鄉的經紀人200多人，加上外地營銷人員到本地收購，銷售渠道暢通。代表們綜合分析認為：化河鄉人多地少、閒散勞動力豐裕，勞動力就地轉移，不出家門就能賺大錢，不失是一條投資小、賺錢快、風險少、帶貧能力強的增收致富產業。
全面決戰決勝脫貧攻堅，建設小康社會，需要產業支撐。因此，代表們建議從幾個方面著手重振“三粉”加工業：一是抓住國家扶持產業發展的良好機遇，成立想“三粉”加工有限公司，注入到戶增收項目資金，採取“公司+基地+貧困戶”的模式，引導有意願、有能力的加工戶提升規模、拉動致富無門的農民抱團從業，整合經營；二是改進生產經營方式，改傳統的粗獷型加工為精細化經營，引導農產品升級，逐步開發“三粉”系列小包裝、精品裝產品，適時引導產品線上銷售；三是調整種植結構。大面積種植優質高澱粉品種紅薯，實行“一條龍”加工生產，降低原料成本，提高農產品附加值；四是依託s213的交通優勢，建立“三粉”產品批發大市場，為產品流通提供更為廣闊的平臺；五是推“三粉”製品生產規模化、集約化發展，統籌做好加工戶生產過程中的環保工作；六是申請註冊商標，發揮品牌效應，讓聲名遠播的化河這棵百年“老樹”煥發青春，再現輝煌！
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