土豆是我们日常十分常见的蔬菜，可以做成凉拌土豆丝，红烧鸡肉炖土豆，排骨炖土豆，但是，土豆变身成香菇你吃过么？
今天探险家就教你做【Q弹土豆菇】
做法十分简单，一看就懂，一学就会！保证做好大人孩子都爱吃。
【准备食材】
土豆
淀粉
大蒜
小米辣
香菜
【调味料】
生抽
蚝油
盐
【做法】
1⃣️首先拿两个土豆，洗净打皮，切厚片即可。
2⃣️切好的土豆片，装入盘中，放入蒸锅水开蒸10-15分钟。
3⃣️蒸好的土豆，用勺子或者擀面杖捣成土豆泥。
4⃣️将捣好的土豆泥装入盆中，再加入三勺淀粉。
5⃣️慢慢一点点的加水，揉成面团。
6⃣️揉成面团后，每次揪一小块肉成小面球，找一个啤酒瓶或者细口的容器瓶都可以，把小面团放在手心，用瓶口冲着面团中心轻轻一压即可，就可以出现香菇的形状。
7⃣️将所有压好成香菇形状的土豆放入蒸锅，上汽蒸10分钟左右即可。
8⃣️起锅烧油，下入蒜末，小米辣段爆香锅底，加入2勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，再加入一碗温水，大火烧开。
9⃣️将蒸好的土豆香菇下入锅内，大火烧开，慢慢收汁，大约3-5分钟左右。
收汁完成，关火，摆盘出锅，撒上几根香菜稍做点缀即可上桌。
温馨小帖士：
1.加入淀粉再加水的时候，一定要一点一点的慢慢加，水不可以过多。
2.土豆品种不同，有的蒸5分钟就可以做土豆泥了，有的则需要等一会，根据实际情况，用筷子扎一下勤观察。
3.蚝油可以稍微多一点，盐适量就好，因为收汁的时候，蚝油不仅可以提鲜还可以让汤汁浓稠，但是放多就会咸，所以，要稍微减少盐的量。
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