立冬，在饮食方面应注意摄取充足的蛋白质、脂肪和碳水化合物

今天立冬，“冬，终也，万物收藏也。”立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。立冬过

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​立冬，在饮食方面应注意摄取充足的蛋白质、脂肪和碳水化合物。

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今天立冬，“冬，终也，万物收藏也。”立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。立冬过后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。

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进入冬季，由于自然界阴盛阳衰，寒气袭人，极易损伤人体的阳气，所以冬季养生应从敛阴护阳出发。

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在饮食方面应注意摄取充足的蛋白质、脂肪和碳水化合物。应适量增加动物性食品和大豆，当然蔬菜、水果和奶类得摄取量也需充足。中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物。冬季属肾，肾主脏精而为生命之元，故冬月为四季进补的最佳季节。冬季饮食多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调哩，以提高人体的耐寒能力。

一.冬季“食补”可选

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1.谷豆类：糙米、玉米、小麦、黑豆、豌豆等；

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2.蔬菜类：生姜、韭菜、大蒜、萝卜、花椰菜、木耳、南瓜等；

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3.家禽类：羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰子等；

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4.海鲜类：鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等；

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5.果品类：大枣、核桃、桂圆、栗子、黑芝麻、葵花籽等。

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二.老话说的好，药补不如食补，下面推荐8款补益身体的食谱

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1.黑豆大枣粥：具有补肾作用。

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材料：黑豆、大枣、红糖。

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做法：黑豆洗净，浸泡一小时。把泡好的黑豆以及大枣一起放入锅中焖煮一个小时，起锅之前加入红糖，即可。

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2.黑芝麻粥：具有补肝肾养五脏作用。

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材料：黑芝麻25克、粳米50克。

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做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮成粥。

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3.虫草蒸老鸭：具有补虚益精，滋阴助阳作用。

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材料：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

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做法：老鸭去毛、內脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出，将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用气锅蒸)。

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4.归参山药猪腰：具有养血、益气、补肾作用。

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材料：当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量。

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做法：猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内；在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里；将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。

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5.香菇枸杞牛肉煲：具有健脾补肾养肝的作用。

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材料：牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，盐少许。

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做法：牛肉洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出切成肉片;香菇用清水泡发后撕成小块;枸杞子洗净，3味同放入沙锅中，加水适量，煲至肉熟烂，调入少许盐即可。

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6.山药莲子胡萝卜炖瘦肉：健脾消食，滋阴润燥。

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材料：山药（鲜品）100 克，胡萝卜 50 克，莲子 20 克，猪瘦肉 250 克，生姜 2~3 片，精盐适量。

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做法：将山药、胡萝卜洗净，削皮，切成小块，猪肉洗净，切成小块与莲子、生姜、山药、胡萝卜一起放入瓦煲中，加清水 1750 毫升（约7碗水量），武火煮沸后改为文火煲 1.5 小时，放入适量精盐即可。​​​​

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7.石斛莲藕陈皮煲猪脊骨：养阴健脾理气。

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材料：石斛 10 克，陈皮 3 克，莲藕 100 克，猪脊骨 250克 ，精盐适量。

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做法：将各物洗净，莲藕削皮，切片，猪脊骨洗净，放入锅中，加适量清水煮片刻，去血水，加入适量清水 1750 毫升（约7碗水量），再放入石斛、陈皮、生姜等，武火煮沸后改为文火煲 1.5 小时，再放入适量精盐调味即可。

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8.山药百合大枣粥：滋阴补脾胃、滋肾益精、清热降燥、补气润肺。

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材料：山药 90 克，百合 40克 ，大枣 15颗 、薏苡仁 30克 。

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做法：将所准备的食材处理干净，准备好自己喜好的大米放入锅中一起煮，软硬粘稠看自己喜好。

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三.小贴士：应注意事项

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在冬季应保护好颈部、背部、腹部、脚等部位，这些部位最容易在冬季生病。

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颈部受凉，会发生头痛、颈部酸疼等。

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背部受凉，会引发打喷嚏、鼻塞甚至引起感冒；冬季里中医提倡“晒背”来养生。

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腹部受凉，会引起肚子疼，恶心呕吐，拉肚子等等一系列症状。

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脚部受凉，会引起胃脘痛、腹泻、行经不调、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。因脚是全身气血运行的重要部位，俗话说“暖人先暖脚”。