4月8日零时，新华社记者在现场看到，随着第一辆小客车驶出武汉西高速路口，武汉正式解除离汉通道管控，有序恢复铁路、民航、水运、公路运行。76天的坚守，英雄的武汉正式重启。
这标志着武汉市经济社会活动由“暂停”转向全面“重启”。武汉“解封”，也意味着你想念已久的热干面、鸭脖终于回来了。说起来，湖北武汉的美食还有很多，看看还有哪个你没吃过。
武汉鸭脖
这种鸭脖子主要是酱鸭据说最早应该是在洞庭湖一带盛产，非常有名气，一直到上个世纪90年代才流传到武汉地区，并且发扬光大。
武汉的辣椒有种让人难以忘怀的感觉，尤其表现在鸭颈的制作中。精武鸭颈香辣浓郁、鲜嫩可口，那种香辣不是辣到让人流眼泪的刺激，而是浓郁的。
武汉热干面
热干面是武汉的传统小吃之一，不仅在武汉，在全国都很有名气，家喻户晓，人人皆爱。面条需经过水煮、过冷和过油的工序，再淋上特制酱和辣椒油等调料，香味喷鼻。
它经过百年洗练，其味道晶洁爽口，味道鲜美，深受广大市民的赞赏，享有
武汉名小吃的美誉。来武汉，带袋热干面走是必要的。
湖北特产洪湖泡藕带
刚刚抽出来的藕带清新鲜嫩，最简单也是最原滋原味的做法是清炒。将藕带斜刀切成细长的段，大火烹油放入辣椒丝，调料只需放盐，翻炒片刻即可。炒制出来藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、怎么形容它都不过分。
藕带又叫藕心菜就是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。藕带与莲藕为同源器官,条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕。藕带和莲藕就像是同根生的兄弟一般，但是莲藕与藕带不同的是藕带的表面上有比较密的刺而莲藕的表面就比较的光滑。
湖北特产手工自制糍粑
们国家有非常多的面食，点心，除了常见的包子，馒头，还有煎饼，肉夹馍等等，荤素搭配的各类食品，不少地区的人把这些面食作为主食，就是因为这些面食，大部分都是由小麦面粉制作而来的，里面还有很多的糖分，可以满足人体一整天劳动所需要的能量，糍粑也是一种比较常见的面点小零食，吃起来软糯可口，休息的间隙来一个可以很快的赶走饥饿，让身体重新充满能量。
尤其是80后的朋友，会非常的熟悉糍粑，毕竟这是咱们小时候非常常见的一种小吃，下课的时候小伙伴们都会拿出来一起分享，一口糍粑一口饮料，外边脆脆的，里面却非常的软糯，吃起来口感非常的丰富，很有层次感，越嚼越香，这样美味的糍粑，其实做法也非常简单。
湖北特产小麻花
说起麻花大家肯定都不会陌生，是我们传统的特色小吃，麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损而要破的样子。
麻花的做法也不难，好吃的麻花自己在家做，成本才几块钱，一捏一提卷成花，下锅一炸，特别的酥脆，放上几个月都不担心绵软，很实用，喜欢的朋友可以试试。
湖北特产龙须酥
龙须酥这种小吃，几乎全国各地只要有仿古街区就能够看到，像什么西安的回民街、成都的宽窄巷子、北京的南锣鼓巷、杭州的清河坊等等，主要还是因为其制作过程极具观赏性，味道和口感甚佳。
龙须酥，色泽润白，细丝万缕，层次清晰，营养丰富，口感酥松绵甜，入口即化。其制作过程大开大合，宛如有真功夫在身的人以这种方法练功一样，极具观赏性，因此很多外出旅行的朋友，在路过龙须酥售卖摊位的时候，无不驻足观看。
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