4月8日零時，新華社記者在現場看到，隨著第一輛小客車駛出武漢西高速路口，武漢正式解除離漢通道管控，有序恢復鐵路、民航、水運、公路運行。76天的堅守，英雄的武漢正式重啟。
這標誌著武漢市經濟社會活動由“暫停”轉向全面“重啟”。武漢“解封”，也意味著你想念已久的熱乾麵、鴨脖終於回來了。說起來，湖北武漢的美食還有很多，看看還有哪個你沒吃過。
武漢鴨脖
這種鴨脖子主要是醬鴨據說最早應該是在洞庭湖一帶盛產，非常有名氣，一直到上個世紀90年代才流傳到武漢地區，並且發揚光大。
武漢的辣椒有種讓人難以忘懷的感覺，尤其表現在鴨頸的製作中。精武鴨頸香辣濃郁、鮮嫩可口，那種香辣不是辣到讓人流眼淚的刺激，而是濃郁的。
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢的傳統小吃之一，不僅在武漢，在全國都很有名氣，家喻戶曉，人人皆愛。麵條需經過水煮、過冷和過油的工序，再淋上特製醬和辣椒油等調料，香味噴鼻。
它經過百年洗練，其味道晶潔爽口，味道鮮美，深受廣大市民的讚賞，享有
武漢名小吃的美譽。來武漢，帶袋熱乾麵走是必要的。
湖北特產洪湖泡藕帶
剛剛抽出來的藕帶清新鮮嫩，最簡單也是最原滋原味的做法是清炒。將藕帶斜刀切成細長的段，大火烹油放入辣椒絲，調料只需放鹽，翻炒片刻即可。炒製出來藕帶細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、樸、鮮、香、怎麼形容它都不過分。
藕帶又叫藕心菜就是蓮的幼嫩根狀莖，由根狀莖頂端的一個節間和頂芽組成。藕帶與蓮藕為同源器官,條件適宜時，藕帶膨大後就成為了藕。藕帶和蓮藕就像是同根生的兄弟一般，但是蓮藕與藕帶不同的是藕帶的表面上有比較密的刺而蓮藕的表面就比較的光滑。
湖北特產手工自制餈粑
們國家有非常多的麵食，點心，除了常見的包子，饅頭，還有煎餅，肉夾饃等等，葷素搭配的各類食品，不少地區的人把這些麵食作為主食，就是因為這些麵食，大部分都是由小麥麵粉製作而來的，裡面還有很多的糖分，可以滿足人體一整天勞動所需要的能量，餈粑也是一種比較常見的麵點小零食，吃起來軟糯可口，休息的間隙來一個可以很快的趕走飢餓，讓身體重新充滿能量。
尤其是80後的朋友，會非常的熟悉餈粑，畢竟這是咱們小時候非常常見的一種小吃，下課的時候小夥伴們都會拿出來一起分享，一口餈粑一口飲料，外邊脆脆的，裡面卻非常的軟糯，吃起來口感非常的豐富，很有層次感，越嚼越香，這樣美味的餈粑，其實做法也非常簡單。
湖北特產小麻花
說起麻花大家肯定都不會陌生，是我們傳統的特色小吃，麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成，形容衣褲等因磨損而要破的樣子。
麻花的做法也不難，好吃的麻花自己在家做，成本才幾塊錢，一捏一提捲成花，下鍋一炸，特別的酥脆，放上幾個月都不擔心綿軟，很實用，喜歡的朋友可以試試。
湖北特產龍鬚酥
龍鬚酥這種小吃，幾乎全國各地只要有仿古街區就能夠看到，像什麼西安的回民街、成都的寬窄巷子、北京的南鑼鼓巷、杭州的清河坊等等，主要還是因為其製作過程極具觀賞性，味道和口感甚佳。
龍鬚酥，色澤潤白，細絲萬縷，層次清晰，營養豐富，口感酥鬆綿甜，入口即化。其製作過程大開大合，宛如有真功夫在身的人以這種方法練功一樣，極具觀賞性，因此很多外出旅行的朋友，在路過龍鬚酥售賣攤位的時候，無不駐足觀看。
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