谁又不是余欢水
一部《我是余欢水》突然间在朋友圈里火了。
粗厨觉得这部剧就像块石头扔进了人到中年的拥挤鱼塘里，激起了涟漪，扰了几条鱼，但人到中年的鱼塘很就会恢复以往看似的平静。
中年人的危机，不是一个一个的来，而是一起扑面而来。
剧中余欢水的那些让人笑出眼泪的悲惨是无数人到中年最无奈的缩影，就像下面的这张图，代表了粗厨的对余欢水的理解。人到中年的我们，最终都会成为余欢水，更不会有编剧给我们这些余欢水套上逆袭的主角光环。
本图来源网络
电视剧终究还是电视剧，开心也罢，感慨也罢，热泪盈眶也罢，我们终将还是要面对自己选择的生活。
粗厨很喜欢罗曼罗兰说过的一句话：
“生活中只有一种英雄主义，那就是认清生活的真相之后依然热爱生活。”
中年人的生活本质，就是个长期而缓慢的挨锤过程，诗与远方还在那里，生活苟且就在眼前。学会妥协，我们也会终将找到一个出口，与平凡的自己握手。
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每个人都有适合自己的出口，总有发自内心的想要的，就像下面这张图代表了粗厨当下的真实想法。粗厨觉得成为余欢水并不可怕，没法逃避，那就找个爱好陪着在余欢水的路上一起走。
所以粗厨超喜欢做吃的，爱吃爱做爱琢磨的。
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既然人已经余欢水，那就应景，粗厨分享个自创的鱼划水做法－蒜辣鱼划水；
余欢水+鱼划水，听上去很配哦！
煎焗得皮焦肉嫩的鱼划水，满口弹~弹~的鱼尾胶质上粘着让人欲罢不能的蒜蓉小米辣，嫩、滑、香、辣全在舌尖上纵情跳跃。
蒜香四溢
蒜辣鱼划水
主料：鱼划水；
辅料：大蒜1头、小米辣2个；
调料：花生油、料酒、酱油、盐、糖、白胡椒粉；
- 鱼划水就是鱼尾巴，在菜市场的鱼档专门卖的，一般都是草鱼尾。懂吃的行家都知道鱼划水很好吃。
- 蒜香是这道菜的主味，所以会用一整头蒜。
- 食材处理：
1、大蒜去皮细切成蒜蓉，小米辣切细圈备用；
2、鱼划水让鱼档收拾好，一个左中右分切成三段。拿回家先过水冲洗几遍，洗干净然后用清水浸泡30分钟以上，捞起沥干水份备用；
2、沥干水份的鱼划水置于盆中，加入料酒、白糖、盐、料酒抓匀码味，腌制30分钟左右备用；
- 煎焗鱼划水
1、煎锅放入适量花生油大火热锅，依次码入鱼划水，大火煎制1分钟左右，将鱼划水煎出焦黄。然后转小火依次将鱼划水翻面，再煎制1分钟左右，两面焦黄就可以先盛起备用；
- 做这个菜最好用不粘锅，易于处理鱼划水的煎制翻面而不容易造成鱼肉形状破损。如果没有不粘锅只有普通的炒菜锅，可在在煎鱼划水之前粘些生粉再煎。
2、用煎鱼划水剩余的油，用中火煸炒蒜蓉和小米辣，煸至断生后淋入料酒继续煸至香味四溢；
3、将煎好的鱼划水码入煸炒好的蒜蓉和小米辣之上，淋适量的料酒和酱油，盖上锅盖小火焗2分钟后翻面，再焗至整体汤汁收干即可装盘上桌；
- 焗的时候保持小火状态，可以经常晃动锅防止出现焦粘。
至此，粗厨的蒜辣鱼划水大功告成，是不是看着，很香，看着图，是不是咽了一下口水。
学会没有，我的朋友。
可以给自己煎焗一盘，再来瓶酒，一边看着余欢水，一边鱼划水就酒，越喝越有！
#头条青云“叫好又叫座”作品征集#
我是爱吃爱做爱琢磨的粗厨！
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