材料：
豆腐2塊
蝦仁15個
醬油2勺
料酒1勺
豆瓣醬2勺
鹽少許
薑絲少許
熱水1碗
蒜末2克
做法：
1. 準備好食材，豆腐買的就是普通的豆腐，水豆腐太軟，不建議購買哦，鮮蝦可以先放入冰箱冷藏15分鐘後再去殼。
2. 將鮮蝦的頭和殼去掉，用刀在蝦背上開一刀，把蝦線取出，加入醬油料酒醃製一下去腥。
3. 豆腐切成麻將大小的小塊，這樣會更加的入味哦~
4. 熱鍋，鍋裡倒入適量的油，先把豆腐塊煎一下兩面，變得稍微金黃就可以了。
5. 我用是萬土鍋來燜煮豆腐，所以就直接在鍋裡放入油，先把豆瓣醬和蒜末小爆一下，香氣出來即可。
6. 把一碗熱水倒入鍋裡，千萬不要倒冷水，忽冷忽熱，砂鍋會受不了炸裂哦~
7. 接著把豆腐放入鍋裡，中火煮沸燜3分鐘，讓豆腐變得入味。
8. 再把蝦仁放入鍋內，放入薑絲，蓋上蓋子再小火燜煮2分鐘，打開看到蝦仁變色捲曲即可熄火燜2分鐘，因為砂鍋還有餘熱，一定要注意防燙哦~
9. 上桌前撒上點蔥花，好看又好吃。
10. 成品出來咯，是不是很開胃很解饞啊？
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