芹菜拌花生米
材料：花生米250克、芹菜250克、油鹽適量、大蒜2瓣、花椒1/2湯匙、大料1瓣、
做法：
1.生花生米用溫水泡2小時，泡至表皮發漲，芹菜摘去葉子不用，將芹菜洗淨，在切成寸段
2.鍋加水，加入花椒和大料，下入花生米，大火燒開，轉中火將花生米煮15分鐘左右，將花生米煮熟
3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入芹菜焯水，將芹菜焯水至顏色變深，至斷生，撈出，放在冷水中投涼，撈出控淨水待用
4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒炸至微焦，將花椒撈出不要
5.將花生米和芹菜放在大碗內，加入蒜末，鹽，淋入炸好的花椒油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
小炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。
做法：
1.杏鮑菇清洗乾淨後切成5公分長的細條。
2.小蔥切蔥末、大蒜切末。
3.鍋裡倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香。
4.倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。
5.加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。
6.倒入一湯匙鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。
7.臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。
魚香杏鮑菇
所需材料：杏鮑菇2個，青椒1個，胡蘿蔔半根，郫縣豆瓣醬2勺，生抽2勺，老抽半勺，醋3勺，糖2勺，鹽適量，蠔油適量，蔥薑末適量。
步驟1.胡蘿蔔、青椒切絲，木耳泡開焯水，杏鮑菇洗淨撕成絲，炒鍋不放油炒出杏鮑菇裡的水分變軟撈出備用。
步驟2.炒鍋一點底油，下蔥薑末炒香，2勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。
步驟3.下入胡蘿蔔絲炒軟，下入杏鮑菇、木耳，加入生抽、老抽、醋、白糖、鹽翻炒，加入青椒絲、蠔油翻炒，出鍋盛盤。
香辣甘藍絲
【材料】
甘藍350克，香菜25克。
紅幹椒10克，精鹽、味精、香醋各1小匙，植物油適量。
【做法】
1甘藍剝去外層老皮，去掉菜根，洗淨，切成細絲;香菜擇洗乾淨，切成小段;紅幹椒去蒂、去籽，切成小段。
2將甘藍絲放入大碗中，加入精鹽拌勻，醃漬片刻，取出、攥淨水分，放入大碗中，加入香醋、味精，放入香菜段拌勻，裝入盤中。
3淨鍋置火上，加入植物油燒至七成熱，下入紅幹椒段煸炒出香辣味，出鍋澆在甘藍絲上即可。
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