柴米油盐，属于居家生活不可少的物质。以油来说，也是烹饪食物过程中，调节口味的基础。如今考虑到越来越多的人出现心脑血管病，往往错误吃油，尤其是吃重油食物，带来的隐患更大。那么每天吃多少油好呢？
吃油并不是吃得越多越好，也有一个标准，最好的方式，是25—30g，坚持这样的进食标准，对健康有利，属于身体必需的脂肪酸来源，食用后，会发现身体得到改善。
一旦吃太多油脂，很容易引起血脂升高、胆固醇升高，甚至会导致心脑血管方面问题不断加重。就吃油来说，不同的油脂，对身体保健也不同，那么哪些是“好油”？
要说目前最好的食用油，无疑是橄榄油，作为营养素最完整的油脂，这样的食用油，不饱和脂肪酸达到了80%，对于改善身体会有意想不到的好处。并且，橄榄油可以激发人们的食欲，让人胃口大增，尤其是凉拌菜加入橄榄油，效果会更好。适当食用橄榄油，可以起到减轻胃酸分泌，达到护胃目的。
玉米油也值得人们在日常生活中多吃，玉米本身属于粗粮，其中的维生素非常丰富，这些维生素，最后也会融入到玉米油中，包括维生素E，这种物质，抗氧化能力非常强，对于护肤有意想不到的好处，甚至还被称作“美容食用油”。另外，玉米油能够降低胆固醇，避免动脉处于硬化状态。
花生油也是很多家庭不可少的食用油，本身花生中的油脂含量就很多，就营养进行分析，发现在花生油中有更加充足的锌离子，比常见的大豆油高数倍，对于补锌有很好帮助。同样，花生油具有健脾润肺的作用，可以护理好脾脏。
对于南方很多省份的居民来说，菜籽油则成为最主要的油脂来源，几乎家家户户都种了很多油菜，把油菜籽收获回来，拉到小作坊进行压榨就成为可口的菜籽油。就所有食用油进行分析，发现菜籽油中的脂肪酸比例最适合身体需要，并且，在菜籽油中有比较多的多酚，能够清除自由基。
要注意的是，猪油炒出来的菜味道更香、更有食欲，但猪油本身并不安全，其中的动物脂肪实在太多了，一旦摄入超标，会引起脂肪增多，让人变胖，当脂肪渗透到血管中，对血管也会造成影响。猪油中的热量更多，还会让人变胖，这些都不容小觑。
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