麻酱鸡丝，清爽好胃口，好吃无负担

鸡腿的做法千变万化，煎炸蒸炖都可以。唯有这个做法不仅操作简单，而且保持了鸡腿肉鲜香细嫩的口感。用脆的莴笋和芝麻酱来衬托，只有两个字——好吃。 可是呢，“民以食为天”~~再不想下厨房，也抵不过胃里叫嚣的“空城计”~~

其实，夏季下厨房不可怕~~~什么“凉拌”“蒸煮”“白灼”等等烹饪方式太多啦~~

今天这道【麻酱鸡丝】就是凉拌的~~~

先煮15分钟左右，再浸泡冰水，再手撕，再浇上调料~~搞定！

做法简单，但是肉质鲜嫩呀，口感清爽呀，你一定会喜欢滴~~”

鸡大腿2 只，莴笋100 克，生姜10 克，芝麻酱2 茶匙，醋2 茶匙，盐1/2 茶匙，料酒1茶匙

1.生姜去皮，洗净，切成厚约 1 毫米的薄片。

2. 锅里放入料酒、姜片和鸡腿，加水没过鸡腿，大火煮开。

3. 去掉上面的浮沫，中火煮 8 分钟，关火闷 2 分钟。

4. 取出鸡腿放入冰水中冷却， 鸡腿肉撕成丝，放入盘中。

5.黄瓜去皮洗净，切成细丝，芝麻酱、醋、盐加 1 汤匙鸡汤，拌均匀成芝麻酱料。

6. 鸡丝、黄瓜丝混合均匀，浇上芝麻酱料即可食用。

煮鸡腿时加入适量的料酒和姜片可以去腥。煮好的鸡腿放在冰水里冷却， 可以让肉质更紧致。没有冰水可以放在凉水中冷却。

鸡腿肉含有丰富的优质蛋白质，脂肪含量低，是补充优质蛋白质的好食材。芝麻酱不仅钙含量多，还富含不饱和脂肪酸，根据个人口味再加上富含膳食纤维和矿物质的莴笋，成就了这一道健康营养的菜品。吃起来毫无负担。