随着各行各业复工，工作餐成为不少人关注的焦点，尤其是老字号名店的复工餐更是受宠。小编从聚德华天旗下的峨嵋酒家北礼士路总店了解到，这家老字号一单就接到了300多份盒饭的预订。
“估计过一阵还得多，”峨嵋酒家连锁企业张玉明总经理告诉小编，“因为现在这家企业部分员工还没有到岗，有的岗位也是轮流值岗，所以预订量还有上升空间。”
峨嵋酒家复工餐
小编在峨嵋酒家北礼士总店看到，平时9:30到岗的厨师们早上八点已经开工。峨嵋酒家连锁企业张玉明总经理介绍：“为了保证菜品的口感、温度，我们采取倒计时的烹饪流程，根据顾客要求的送餐时间，向前推导烹饪时间，但是员工必须8:00到岗，做好准备工作；同时店里会根据气温情况，在保温箱里放入温度适合保温袋进行配送，有专人负责通过移动地图随时观察交通状况，峨嵋酒家人不仅要让复工的人们吃上复工餐，还要吃上可口的、适口的复工餐。”
据悉，“峨嵋酒家复工餐”包括宫保鸡丁、鱼香肉丝、干烧鱼块等数种主荤菜，肉片时蔬等半荤菜，酱炒金瓜、炝炒时蔬等数种素菜，还有汤、主食等，内容丰富，讲究膳食搭配。
订餐企业相关负责人介绍到：“这个时候照顾好员工是我们的责任，我们以前聚会也常到峨嵋酒家，对这家老字号的口味比较喜爱，再加上峨嵋酒家对防控有着61条自查规定，最终赢得了我们的信赖。”
据了解，不仅是峨嵋酒家总店，峨嵋酒家地安门店也凭借着老字号地道的厨艺迎来了近200份复工餐订单。
砂锅居复工餐预订火爆
除了峨嵋酒家，像烤肉季、又一顺、曲园酒楼、烤肉宛、砂锅居、鸿宾楼、柳泉居、西来顺、玉华台等聚德华天老字号的复工餐同样丰富、受宠。记者在柳泉居看到，这家老字号的复工餐同样讲究荤素搭配，店里经典拿手的爆三样、溜肝尖等10个主题的复工餐供大家选择，十分方便。
而除了丰富多样的聚德华天老字号复工餐，柳泉居、长椿街马凯餐厅、玉华台、曲园酒楼等老字号还添上了按斤称重售卖的炒菜，让复工后又不太会下厨的上班族解决了大问题。
正在柳泉居外卖窗口选购菜肴的上班族小李就对小编讲：“老字号的美食让人放心，最关键的是可以满足女朋友挑剔的味蕾，还便宜。”
在柳泉居，这家老字号就推出了溜肝尖、红烧小黄鱼、宫保鸡丁、鱼香肉丝、地三鲜等按斤称重的复工外卖，价格在二、四十元一斤，而购买半斤，就能够装满一个普通餐盒，足够一家三、四口人食用，十分实惠。
柳泉居孙中善经理告诉小编：“因为挨着地铁口，不少上班族甚至专门在这站下车，专程来买实惠的复工外卖，所以我们对复工外卖的定位就是便捷、实惠，让上班族吃上暖心、美味的老字号厨艺。”
小编看到，虽然是按斤称重的菜肴，但是在柳泉居外卖窗口，必须由服务人戴着帽子、口罩、手套等打包、称重，然后交给顾客，卫生安全措施一项都不能少。
烤肉季直接加热金装版复工餐
而除了按斤售卖的便捷复工外卖，在烤肉季，这家老字号则是推出了可以放在燃气上直接加热的国家级非遗烤肉、鲍汁牛肉、干烧鱼爆牛肚等快捷版的复工外卖。
此外，像又一顺就添了醋溜苜蓿、菌菇盆菜、海鲜盆菜的外卖；老字号砂锅居则是添上了酸菜羊肉丸子等美食的快捷烹饪装。而像老字号名店西来顺，为了方便周边的上班族用餐，推出了鱼香鸡片等特惠复工外卖菜肴。
砂锅居复工餐预订火爆
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