小肠豆腐煲
材料：
小肠、豆腐、姜片、青蒜、八角、桂皮、冰糖
做法：
1、油锅加姜片爆香，然后倒入小肠炒香
2、加料酒，生抽，老抽，适量水，冰糖，八角，桂皮煮开转小火
3、豆腐切块入锅焯水后捞出
4、小肠炖1小时左右至基本酥烂后，加入豆腐一起炖
5、炖至豆腐入味后，大火收汁即可
豆腐香菇汤
材料：
水豆腐1块、香菇9个、香葱1棵、生姜1块、调和油半汤勺、料酒1汤勺、盐巴适量、味精适量
做法：
1、把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用
2、锅内倒油把香葱爆香
3、倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水
4、倒入料酒、倒入豆腐和生姜开大火待汤开
5、在出锅前倒入和味精调好味即可
香菇焖豆腐
材料：
豆腐300克、瘦猪肉50克、香菇8朵、红辣椒2个、葱、姜、蒜、盐、老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油
做法：
1、豆腐切成长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。
2、香菇去蒂，切成四块；红辣椒切段。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味，加入豆腐片，翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块，加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水（最好是高汤），小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
焖豆腐
材料：
北豆腐300克、植物油20克、香油3克、胡椒粉3克、盐3克、味精2克、大葱3克、姜3克
做法：
1、将豆腐切成小块
2、葱姜切丝
3、炒锅注油烧热，下入葱姜丝炝锅，倒入豆腐，加精盐、水、胡椒粉
4、小火焖至豆腐入味，淋香油，撒味精即可。
豆腐夹肉
材料：
豆腐、猪肉、香葱
做法：
1、把豆腐中间挖洞
2、猪肉搅碎，香葱切小丁
3、将猪肉碎挤进豆腐的洞里
4、香葱洒上。
5、用大火，将油倒入锅内炒热
6、加入豆腐炒至金黄即可
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