广东江门是个美丽而古老的城市，它不仅有如画一般的风景，承载着历史记忆的建筑物，还有很多特别美味的传统特色小吃！今天小编介绍的是江门恩平一种特色小吃，叫做“豆角糍”，柔软酥香，你吃过吗？豆角糍又称豆腐角，外脆里韧，柔软酥香，带芝麻香的口感让人越吃越想吃。豆角糍是恩平的一种典型的特色小吃，在恩平是像豆浆、油条一样平常的食物。白白嫩嫩的粉皮，包裹着一颗金黄的豆腐角。大街上，小巷里，手推车旁的小贩忙着撕粉皮，放豆腐角，迅速卷好，打包给围了一圈圈的客人，全程不到一分钟。然而，就是这样一道简单到毫不起眼的恩平小吃，却可以评为恩平最地道的小吃。
作为恩平人的童年回忆，豆角糍在恩平小吃中有着很重要的地位，刚炸好的豆角糍裹着薄薄的粉皮，十分脆香，是当地一道著名的特色小吃。在粉皮上刷上一点花生油，撒上一些芝麻粒，再把有馅的豆腐角在椒盐上滚一滚，然后放在粉皮上，最后借助一根小银针，用皮儿把豆角卷起来，就可以做成一个豆角糍了。嫩滑的粉皮蘸上香酥的芝麻吃起来非常爽口，让人忍不住想要继续咬下去。
热油锅中，翻滚的豆角磁，金黄色的外皮，脆嫩可口，吃货们是否垂涎三尺？豆角糍，皮薄馅靓，这是咬下去的第一感觉。里面的炸豆腐虽然已不再酥脆，但咬起来一点也不韧，反而十分有嚼劲，加上咸香的馅料，让整个豆角糍吃起来很美味，根本停不下来。卷着油滑的豆角皮一起品尝，让人回味无穷，恩平的男女老少，个个赞不绝口！
豆角糍的精髓，关键在于其中包裹着被炸的金灿灿的豆腐角啦！光一个豆腐角显得太素，也配不上“顶级”小吃的称号。豆腐角里面塞上了腌制好的馅料，不咸不腻，味道拿捏得刚刚好。小编认为，一个豆角糍好味与否，看的就是这馅料。一口咬下去，齿颊里夹着馅料的咸酥，配上新鲜炸出的豆腐角，酥脆可口，让人回味无穷。小伙伴们，广东恩平有一种特色小吃，叫做“豆角糍”，柔软酥香，你吃过吗？
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