很多爱喝酒但是又不知道该怎么选酒的小伙伴，是不是脑袋里面也有很多的疑惑?
进口酒是不是很贵？
市面上的假酒这么多，怎么买？
自从小苗拿到了『west证书』之后，说话都还是飘了~~
品酒师一般是怎么选酒的呢？专业知识干货请往下看！
小白选手
艾玛葡萄酒高矮胖瘦一眼望去差不多啊，我该选哪一款啊
west品酒师（看酒标）
拿到一款酒，首先要看酒标信息（年份、产区、葡萄品种）
这款西班牙Gran Reserva啊，看来放了至少一年半的橡木桶，不错我喜欢。哇这款是德国的TBA，甜酒我喜欢。这个啊虽然是波尔多的，不过大区酒，还是算了不是我的菜
小白选手
啥是醒酒？喝晕了之后怎么醒过来吗？
WEST品酒师（关于醒酒）
葡萄酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。
这款意大利的Amarone啊，开瓶后静放一个小时候再喝，香气会更迷人，单宁会更细腻，口感会更饱满。。。
小白选手喝酒
红酒又酸又涩也太难喝了
WEST品酒师喝酒
干型的，非常成熟的单宁，如天鹅绒般丝滑，中高的酸度，让这款酒非常有骨架，不错啊，是款好酒。
小白选手挑酒
葡萄酒听说过其它国家的吗，肯定法国最好啊
WEST品酒师挑酒
其实每个国家，不同产区，不同品种的葡萄酒风格多样，当然了葡萄酒种类最多的其实应该是意大利哦！
意大利丰富的本土品种，加拿大著名的冰酒，澳大利亚的老藤设拉子，美国的特色仙粉黛，还有波特，雪莉，马德拉，贵腐酒……我的天啊，我感觉这辈子酒我喝不过来了
小白学员（葡萄酒香气的描述）
葡萄酒不是葡萄味吗？闻起来还都是一股酒精味
WEST品酒师（葡萄酒香气的描述）
哇好浓郁的一类香气很多黑色水果黑莓黑李子黑醋栗，还有一些草本植物青草，青椒的香气。还有非常高雅的橡木桶带来的烟熏，烘烤，雪松的香气，和刚刚好的陈年带来的焦糖的香气，很典型的赤霞珠哦
小白选手
配餐，我知道的呀，红酒配红肉，白酒配白肉嘛
WEST品酒师（关于配餐）
葡萄酒配餐不仅要看原材料也要看酱料。是过了桶的优质白葡萄酒也可以配一些类似烤鸭之类的红肉，而且辣味重的食物，重庆火锅什么的也可以搭配清爽的白葡萄酒，冰镇后的白葡萄酒可以平衡口感辣的触感。
小白选手（酒的储存）
这啥酒，过期没？还能喝不？
WEST品酒师（酒的储存）
这款是2019年的博若莱新酒哦，赶紧喝赶紧喝，一个月内喝掉哈，这款嘛2016年的意大利的Barolo，至少再放个三五年吧，不急不急。
小知识：并不是所有的葡萄酒酒都可以存放很久哦，酒体重的干红葡萄品种（如赤霞珠）相对具有较强的陈年潜力，但很多红酒适合在年轻时饮用。市场上便宜的100来块的酒最好是2-3年内就喝掉哦！
小白选手（辨别好酒）
这个酒，看起来这么高大上，一定不便宜吧。
west品酒师（辨别好酒）
这个金灿灿的颜色，搭配上仿龙船的酒标，拿走吧拿走吧，一看就是假酒
PS：确实国内的很多冒牌酒做的包装精致，图标以假乱真
-------- 本文重点知识点来自葡萄酒侦探社创作------
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