葱味鸡翅，葱香味十足！详细教程，一分钟让你学会它

用的葱那绝对是这道菜的灵魂！葱香味十足，在腌制这个阶段比较重要，一般是把味放够了，等下一步煎制，煎好了就基本成事了，既易做，又下饭。当然有些不吃葱，我们就忽略不计了！

材料

主料：鸡翅（你有多少就做多少，我知道你不差钱）。

解冻调料：精盐

腌肉调料：红葱头1枚、香葱1棵、精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙、玉米淀粉1大匙、菜油1大匙、自煎葱油适量。

上锅调料：红葱头2枚、香葱1棵。

做法

1.把鸡翅解冻：容器放精盐1小匙后放冷水，浸泡鸡翅10分钟，捞起，将鸡翅分割开翅根、中翅和翅尖，在翅根的背部划几刀深至骨，用刀在中翅背面两骨之间划一刀但不要割破正面的皮，用厨房纸吸干水入一大碗调味；

2.红葱头枚切丝放入鸡翅上，先加精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙（没有的可以用啤酒替代或者少许白酒米酒），抓腌均匀后加入玉米淀粉1大匙，这样煎时可锁住一些水分，抓均匀后再加自煎香葱油1大匙，也抓均匀；

3.把鸡翅放密实盒入冰箱，待晚上烹调；

4.将红葱头2粒切块、香葱分开白和绿都切粒，放红葱头和葱白入锅，倒入葱油，能半煎半炸的量；

5.开中大火，放入鸡翅；

6.耐心点煎， 煎至鸡翅两面金黄色，出锅后撒上葱绿，即可享用。

PS：

1.用红葱头做菜特别香，葱味少不了红葱头；

2.鸡翅在腌制时把味调够；

3.有空时可以先用香葱和红葱头煎一些葱油备用，用来做菜和拌粉面都十分香。